7/14初訪


大塚での用事終わり、駅前でラーメンを食べようとRDBを検索。
すると、大田区の名店つけ麺 たけもとの2号店があるコトを知る。
元大田区民としては行かざるを得ない！
というコトで、大塚駅からマップを頼りに向かい、4～5分でお店を発見。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534167

13時ちょい過ぎで店内はほぼ満席。
券売機をチェックすると、食べたいなと思っていた「トマトみそ」はまだ提供が始まっていないとのコト。
仕方ないので、表題の食券を購入しスタッフに渡します。
店内はオープンキッチンをカウンター席で囲む作り。
厨房にはつけ麺 たけもとの店主さんっぽい男性がメインで調理。
アシストに男性1人とホール担当に女性2人というスタッフ構成。
客層は夫婦やカップルが多く、学生っぽい人はいなかったし、1人客も僕だけ。
外国人の方もいましたが、上手に麺を啜っておられました。
10分ほど待っていると、僕のラーメンが運ばれてきました。


紫色の鮮やかな色合いが特徴的。
店主さん曰く、食用花というコトで食べられるらしい。
まずはスープを飲んでみる。
鯛とのどぐろの個性的な味わいが口の中に広がる！
淡麗系のようにスッと胃に落ちていくカンジではなく、舌の上にしっかりと余韻を残す力強いスープ。
若干のビター感もあって、コレがなかなか良いアクセントとして機能している印象。
ただ、油っぽさはないので飲みやすい。
また、塩梅もちょうど良いのでストレスなくいただけます。
麺は中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534166

茹で加減はややカタメ、パツンとした歯応えで麺自体の風味も良い。
つけ麺 たけもとでは、確か村上朝日の麺を使っていると思うけど、此方もそうなのかな？
具はチャーシュー、メンマ、青梗菜、ネギ、食用花。
まぁ、普通に美味しいレベル。
スープと麺が良いので、ちょっと霞んでしまうかな。
ちなみに、食用花は無味無臭でしたｗ
ピリ辛半熟卵丼はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534162

まぁまぁでしたが、乗っている卵が冷たかったのがちと残念でした。


スープが個性的な一杯で、なかなか美味しかったです。
サスガつけ麺 たけもとの2号店といったトコロ。
RDBを見ると、どうやら「トマトみそ」の提供が始まったようなので、機会があれば再訪したい。