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福岡出身の主人が営む豚骨ラーメンの店。店の作りは趣きがあり、ラーメンへの期待が高まる。スープは豚骨の旨味が豊かで、コク深い味わい。頭骨など複数の部位を丁寧に下処理して使用し、豚骨の臭みはほとんど感じない。野性味あふれる味わいも好きな方だが、これは上品ながら満足度の高い良いスープだ。麺はストレート細麺で、バリカタオーダーがピタリ。ザクザクと心地よい食感で、粉の風味も良い。チャーシューは肉臭いタイプでこれも好きなやつ。店主の人柄も素敵だった。
カナキン
鶉
くみちょう
LIE LIE LIE
denichan
店の作りは趣きがあり、ラーメンへの期待が高まる。
スープは豚骨の旨味が豊かで、コク深い味わい。
頭骨など複数の部位を丁寧に下処理して使用し、
豚骨の臭みはほとんど感じない。
野性味あふれる味わいも好きな方だが、
これは上品ながら満足度の高い良いスープだ。
麺はストレート細麺で、バリカタオーダーがピタリ。
ザクザクと心地よい食感で、粉の風味も良い。
チャーシューは肉臭いタイプでこれも好きなやつ。
店主の人柄も素敵だった。