8/13(火)12:10頃 初訪。

麺堂HOMEさんからの連食でコチラヘ。
車は店舗前の砂利の駐車場へ、10台弱停められるスペースがありますかね…

先客9名、後続4名。
券売機はなくカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

店名は稲葉浩志さんの漢字違いとのこと…店内BGMはB'zが流れており、麺堂稲葉さんとも繋がりがあるのかな?!8/14にやるコラボのポスターも発見…

12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
鶏ガラ・豚骨・牛骨から取ったというスープは旨味がシッカリと抽出されており、醤油のカエシも角がなくスッキリした飲み口の清湯醤油スープです。

一瞬うどんが出てきたのかと思えるほどの太い麺は、自家製手打ち足踏み麺とのこと。
小麦の香り高くコシが強いウネリの入ったムッチリ食感の食べ応えあるうどん麺?!です。

厚めカットのバラチャーは脂身プルンプルンで微かにワイルド臭感じるもの、穂先メンマは3本入っておりシャクシャク食感、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色の濃厚ドロリゼリー状で美味しいものでした。

ムッチリうどんライクな麺がお腹に貯まり、2軒目という事もありスープ少し残して固形物のみ完食です。

コチラも淡麗・濃厚・つけ麺・油そば・オリジナルと麺類の種類多く悩ましいですねぇ〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪