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8/6
平日のランチです。
この時期、仕事が立て込んで忙しいのですがランチは食べます。
勿論冷やし🍜ですが。(笑)

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この日は、8月の限定をいただきに【つなぎ】を訪問。
8月の限定は2種類でどちらも冷やしですね。

限定麺Ａ
冷たい貝出汁塩らぁめん　～三重奏仕立て～
三重奏とは初夏のアサリ　 ホンビノス イタヤ貝の３種のsoupのことです
キンキンに冷えた三重奏soupと　相性抜群な トマトの酸味&
すだちの柑橘系で コク深くあっさり夏味に仕上げました

限定麺Ｂ
ピリ辛棒々鶏涼麺　 ～ゴマ醤油仕立て～
蒸し鶏のピリ辛ゴマソースと夏野菜の冷やし中華とのコラボ
隠し味のおろし生姜で夏バテ防止冷やし麺です
オススメ食べ方
ヘルシー麺に変更　ゴリ推しします
是非ッ　もうひとつの辛い麺 ～旨辛ヘルシー麺～　

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入店し券売機で限定Ａと餃子3個のチケットを購入し、カウンター席一番奥に着席。店長さんにご挨拶。そしてチケットを置いてしばし待ちます。
卓上グッズは、いつものもの。辣油・醤油・酢の餃子セットに一味唐辛子＆山椒。

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程なく　ステンレスの受け皿の上に着丼です！
半濁のスープに細麺。水菜と酢橘のグリーンに鶏チャーシューにスライストマトのトッピングです。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

アサリ、 ホンビノス、イタヤ貝の３種の貝出汁の冷えたスープがジンワリ貝の旨味を運んできます。
アサリとホンビノスとイタヤ貝それぞれの味はボンヤリで、本当にジンワリとした貝の旨味が喉と舌を喜ばせてくれますね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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塩ダレは魚貝でしょうか。スープの旨味の輪郭を描きます。香味油は植物性と動物性のブレンド？　
適度のコクがあり、あっさり系の貝出汁にふくよかな厚みをもたらします。

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麺は細麺ストレート。麺肌にざらつきがありスープの拾いは優秀。
適度なコシもあり淡麗なスープによく合っていますね。
冷やしですので、冷水で〆られていますが、しなやかさがありナイスです。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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茹で加減はジャストでしっとりした麺が美味しいですね。
啜り心地は普通ですが、噛みしめると小麦の旨味と甘みが浮かび上がります。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​

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トッピングの鶏チャーシューとスライストマトには生姜？
柑橘系のすり下ろしたものがかけられています。

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鶏チャーシューとトマトをいただくとトマトの爽やかな酸味に鶏チャーシューのフワッとした旨味が重なり中々美味しい。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​

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さらに水菜を加えるとシャキッとした食感と青い野菜の清涼感が加わり、さらに美味しくいただけますね。貝出汁と麺も美味しいけれど、このトッピングは素晴らしい。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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スープと麺をいただきながらトッピングをいただきます。
固形物をいただいた後は、初餃子に取り掛かります。
以前から、餃子があるのは知っていましたが、ランチタイムでは提供が麺に比べて遅れてしまうのではないかとの危惧でこれまでいただきませんでした。
この日は猛暑で空いていたこともあり、頼んでみましたが、麺の後2分くらいで提供されました。
カリッと焼かれた餃子は、餡もタップリで中々美味しいですよ。醤油・酢・辣油のタレでサクッと完食。

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最後の貝出汁のスープを完飲してＦＩＮＩＳＨ。
こう暑いと冷やししか受け付けませんね。
貝出汁の冷やし　美味しくいただきました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​