食べログ初登場。印西草深に大箱の煮干ラーメン店。


草深にあった大衆中華食堂大福の場所に中華そば屋が出来てました。

そのうち来るだろうとスルーして、その後いろいろあってなかなか来れず。ようやくの参上です。

行ってみると、ちょうど開店の花輪を業者の方が回収に来てました。ははん、新店呼ばわりも今日で最後やね。

食べ終わって食べログに載せようと思ったら何とまあ食べログ未登録。じゃあワタシが、ということで。

電話番号を聞くと大福と同じ。

『じゃあ大福と同じ会社なんですね？』

『はい。』

そっかそっか、レストラン会社か。店の入口には浅草開化楼特製麺の木札がかけられてます。やっぱり期待しますね。

中に入ると大福の店内そのまんまですね。女性スタッフも同じ？

この日のオーダーは、

＊煮干味玉（８００円）（かためん）

念のために青森在住のマイレビュアーさんからいただいた煮干パウダーを持参しましたが、結果不要でしたね。最後に評価が終わったので折角なんで残りのスープには入れて出番はちゃんと作ってあげましたが。

厨房で麺上げしている男性は、それはもう手慣れたものでここは新店ですがレストラン会社の系列から人も来ているのかもしれません。このさばきはベテランですもん。

これまた後でお訊きしたら、福たけグループのようです。なら分かりますよ。

浅草開化楼の麺もカタメンコールで機能してましたし。さ、配膳です。

見たことのあるようなデザインのどんぶりを使ってます。蛸唐草風。

スープはなみなみでトッピングが半没してます。小さなチャーシュー。これはほろりと崩れてあまり機能してないような印象。味玉はちゃんとカットしているところがエライ。手抜きの店ばかりなご時世ですから。味もヨシ。

枕木メンマはすっかりポピュラーになりましたね。かいわれ。

スープはやや塩分高目で煮干は利いてます。これなら文句ないでしょう。いわゆるバランス型で誰にでも歓迎されるやつ。

麺はこのくらいの硬さが一番いいんじゃないかな、ってジブンの好みピッタシ。開化楼らしいもっちりも感じてスープとの相性もよかったです。やっぱり煮干ラーメンと言ったら、このくらいのレベルはほしいですね。

ここ、使える店だと思います。