佐倉の準新店

ツイッターでも時々見かけるこちら。
ちょっと気になって来てみた。
志津駅近くの狭い路地。
斜向かいに30分100円のコイパがある。
こんな時，がくさん情報は助かる。
店は古びた小料理屋さんか何かの居抜きという感じ。
入店すると，細身の女性店主がお出迎え。
狭い店だ。
後会計式。
メニュー表を眺めると，麺メニューは，「しょうゆらぁめん」，「しょうゆつけめん」，「レモン香るまぜそば」の３種。
まぜそばにも惹かれたが，まだレポのない表記メニューを注文した。
800円である。
厨房での調理の様子がよく見える作りだが，手馴れたものだ。
もちろん車だから飲めないのだが，ビールなんか置けば，女性店主を眺めながら昼間から飲みに来るおっさんとか湧きそう。
そんなことを考えているうちに提供されたのは，楕円の器に麺の盛られた，ぶぶあられが可愛らしい一杯。
つけ汁はレンチンされて，器まで熱々。

麺は中加水の細ストレート。
茹で具合はジャストで，水で絞められているので適度な腰が楽しめる。
でも，これは「らぁめん」と共通の麺なのかな。
汁そばにはいいが，つけ麺の麺としてはちょっと頼りない。
ざるラーメン的な一杯と捉えればアリかも。
つけ汁はシンプルな味わいの醤油清湯。
動物は豚がメインだろうか。
旨味は十分でなかなか美味しい。
酸味も甘みもほとんどないのが私好み。
何だかホッとするね。
具は，麺上に，白髪ねぎ，カイワレ，穂先メンマ，ぶぶあられ，鶏チャーシュー。
つけ汁中にもねぎ。
とにかく盛り付けが可愛らしくて，いかにも女性が作る一杯と言う感じ。
チャーシューは鶏ムネ肉の低温調理。
レア感は希薄だが，パサつきはなくしっとりやわらか。
これくらいの方が安心していただけるね。
麺量は200までない感じ。
150gくらいかな。
私は少食なので気にならないが，男性にはちょっと足りないと思うので，300円のちゃーしゅー丼か，100円のライスを付けるようかな。
つけ汁の塩分濃度がつけ麺としては控えめなので，そのまま飲み干すが，飲んでいる途中で女性店主が「スープ割はよろしいですか？」と，声をかけてくれた。
期待してなかったが，割りスープもあるんだね。

盛り付けが可愛らしい，細麺使用のあっさり醤油つけめん。
皆さん80点以上を付けているが，妙齢ながら新店をオープンさせ，ワンオペで頑張っている女性店主を応援したい気持ちが自然に湧くので当然だろう。
らぁめんなら私も80点を付けていたと思う。
会計時「お近くですか？」と声をかけられドギマギする。
若い子なら軽口をたたくかも知れないが，返ってこれくらいのお年の女性の方が緊張するね。
私は細身の女性に惹かれるようだ。
あまり近くないのが残念なような，良かったような。
とにかく頑張ってほしい。


蛇足；（長いのでヒマな方は）
ヲタクは数字にこだわる傾向がある。
ＤＤＢランキングとか平均点とか，それを常に意識して麺活しているから当然と言えば当然なのだが，ほとんどの方がキリ番を大切にしていることからもそれが分かる。
私も当然その一人で，全国ランキング100制覇だとか，関東７都県ランキング20制覇だとか，レビュー店舗数の全レビュー数に対する割合が70％以上だとかをモチベーションにしてきた。
さて，それらを達成して，次の数字的目標は……と考えた。
各都道府県染め達成率を上げようとしているが，カネもヒマもなく，遠くへの旅行は難しい。
（あくまでも家族アリの小遣い範囲内での麺活）
そんな時，トップレビュアーＡチャンさんが呟いた（書き込んだ）一節が気になった。
「関東の各都道府県を100レビュー以上にし，濃い赤で染めたい」
自分は？
このレビュー直前までは，

茨城…530
東京…403
埼玉…179
神奈川…96
千葉…94
栃木…75
群馬…73

全国を染めたいのはもちろんだし，都内のよさそうな新店もきになるのだが，この辺も意識していきたい。
そんな思いから先日の佐野や今回の佐倉だった。