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「しおらぁめん+あじたま」@らぁめんひろりんの写真穏やかに広がる鶏の美味しさは、最初は物足りないかも知れない。ただ、それは誤解だ。ふた口目でガラの力強さと濃厚さに気が付けば、三口目で琴線が禿しく揺れる。ああ、おいしいな。そんなふくよかさを纏ったスープの魅力。
塩味の角が立っているのは、意図しての事だろう。鶏油も入るが軸足はだし、海産乾物の旨味を従えた相乗効果は素材の助け合い、自然体が体に沁みる。
選べる麺。ストレート中麺の、張りのある食感も良い。素直な甘さが爽やかに抜けるや否や、スープの風味が追随して膨らむマジック。本当は醤油推しとの話だが、手間暇と素材を惜しまないスープは、塩で食べても抜群に旨い。
彩り良い盛付も光るが、素材の香りが真っ直ぐに感じられる円錐型の器も魅力の一翼。女性店主ならではだろうか、作り手のたおやかさが伝わる一杯だ。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

遠征(?)お疲れ様です。

意図的に尖った塩にふくよかな鶏、なんともウマそうです。
長~いメンマとツルツル玉子、色とりどりのあられなど、見た目もキレイです。

pvs aka duff | 2021年8月25日 07:36

どもです。
塩と言えば鶏塩、大好きです👍
女性店主らしい綺麗なラーメンですね😍

こんにちは。
KOTOさんの至極のレポに店主さんも喜んでおられるでしょう😍

てる氏 投薬中 | 2021年8月25日 10:43

こんにちは。

なるほど女性店主さんらしい美しさのある麺顔ですね。
まさかここまでチャリで?。

glucose | 2021年8月25日 22:30

ワン・ツゥ・スリーで4あわせ、
いやw、幸せな展開だった様ですね。

まさかのチャリっと??

おゆ | 2021年8月26日 22:24

続いてどうも~!

こちらは女性店主サンなんですね。
トッピングの仕方が邸内な感じですもんね♪
でも、ちょっとスープが少なくありません?

バスの運転手 | 2021年8月27日 14:00

千葉市花見川区の実家からここまで、チャリで5kmくらいです。
…とか書いちゃうと「あー、実家のチャリね」って思われちゃうかもですが、ちゃいます、ちゃいます。この日は一緒に動いてた方がいて、クルマ移動です。
と言う事で。実家から近い事もあり、そのうち行きたいなと思ってたんですが、意図せず訪問実現でした。比較的最近、スープも麺もブラッシュアップが図られた模様です。女性店主のキャラクター、店舗の外観から店内まで含め、予想外の連続でしたね。面白いお店です。
彼女、「鶏油入れ忘れるから」「味玉入れ忘れるから」とか、同行者に弄られまくってました。お気の毒な…w

Dr.KOTO | 2021年8月28日 07:35