22時訪問、店内は満席です。どの時間帯も混んでますね。
入った時の元気な挨拶が、以前よりも気持ちがいいです。
ヤサイはマシで、どうやらカツオは聞かなくなったようです。

スープはカエシよりも豚骨出汁が強め。背脂も少なめで、かなりライトな部類。
ヤサイの水分を考えると、少し薄すぎますね。

麺は角ふじ系の中では柔らかめ、食べやすさは○。
個人的ベストはやはり中盛のようで、これで丁度お腹いっぱいです。

モヤシ、キャベツは8:2くらい。シャキ系ですね。
写真よりもマシ具合は多く、上にかかった青ネギと共に綺麗な丘を形成してます。

カツオは注文時でなく、代わりに卓上に魚の粉がセットされてます。
自分のお好みで調整できるのは嬉しいですね。
たっぷり入れると、魚の旨みで味の薄さをカバーしてくれます。

漬けニンニクを投入すると味が濃くなるので、ある意味薄味の方が都合がいいのかもしれない。シャキシャキヤサイに絡めるといい感じに味がついて美味いです。
相変わらず豚は小さいですね…。バカブタでも＋４枚ならちょっと足りなさそう。

後半やや化調がきてしょっぱかったですが、飽きずに完食。
言われてた接客も向上してて、回転がやや遅いのを除けば概ね満足です。

御馳走様でした。