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コメント
こんばんはぁ～(*^^*)
勝浦タンタンチャレンジしましたか！！！
これは、〇く☆さんへの挑戦状ですね(笑)
＞「飴と鞭」を自ら求めるようになっていた😆😅
これはこれからどんどんチャレンジしましょう！！！(^_-)-☆
mocopapa | 2019年8月18日 20:58こんにちは
勝タン行きましたか。
これを食べれるなら、へたれではないですよ。
勝タン自体、結構辛いと思います。
ももも | 2019年8月18日 20:59こんばんは！
㊗️コメありがとうございます‼️🙇🏻♂️
勝タンはいつか食べたい1杯です😭 ヘタレ同士と思ってましたが、やりますね‼️🤔 私も近々辛ヘタレ卒業してみせますよ😤 …たぶん😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月18日 21:08こんばんは！
「飴と鞭」を自ら求めるって…
ついに目覚めちゃいましたか😁
コレなら担々麺や台湾まぜそはも、どんどんチャレンジ出来そうっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年8月18日 21:08こんばんは～
勝タンとは攻めましたね～笑笑
これでヘタレ卒業ですね！
銀あんどプー | 2019年8月18日 21:20こんばんは
ええ？どうしたんですか？
ま、まさか暑さでと思ってしまう程の衝撃！
まさかの勝浦、辛いのを食べただなんて！！
こんな辛そうなのを途中から美味しくでしたね！
ナイスなチャレンジでした👍
キング | 2019年8月18日 21:31どもです。
本場の勝タンは竹岡式と並び、房総な課題です。
鼻の頭に汗の粒が浮かんだ、貴殿の姿が目に浮かびましたw。
ピップ | 2019年8月18日 22:29としさん，どうもです。
ご卒業おめでとうございます(笑)
私も江ざわさんは大丈夫だったんですけどね。
最近さらに腹が弱くなりました。
RAMENOID | 2019年8月18日 23:44何故、勝浦タンメン？😆
私も未経験ですが、これはかなり辛そう😅
でも痺れがないならガンガンいけそうです😁
NORTH | 2019年8月18日 23:49こんばんは！
一瞬人を間違えたかと思いました(笑)
ヘタレご卒業おめでとうございます(￣▽￣)
玉葱の偉大さが良くわかりましたｗ
お目当てのお店の２時間待ちはエグイですね、湯河原のお店以外は無理です。
塩対応 | 2019年8月19日 03:08こんにちは。
江ざわは移転前に行ったことがありますが、1時間以上待ちました。
江ざわより辛いのがOKなら怖いもの無しですよ～
kamepi- | 2019年8月19日 07:08どもです。
赤み加減がgoodではありませんか(笑)
もうヘタレとは言われませんね(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月19日 07:28これは真夏のミステリーでしょうか(苦笑)。
減点ポイントなしを含めて驚きましたよ。
これなら燦燦斗の辛玉も楽しめますね(笑)。
おゆ | 2019年8月19日 09:49こんにちは。
まさかの勝浦タンタンメンですか！しかも控えめにしないで頼むとは攻めましたね～。でもあまり無理しちゃだめですよ（笑）私もいつの日か挑戦してみますかね(>_<)
poti | 2019年8月19日 10:09こんにちは
ついに卒業ですか、おめでとうございます！
中々お洒落な感じのお店で良いですね。
これで次から辛いお店では控えめ頼めませんね(笑)
がく(休養中) | 2019年8月19日 11:25どもです！
勝浦タンタンはどれも辛いですよね。
暑い中で辛いものを食べながらも、徐々にそのコク深さに気づいていかれましたか。
最初にハードパンチして、玉ねぎという甘さを出す。
完全にヤー公の手口ですね
さぴお | 2019年8月19日 11:58こんばんわ～
ん？ 勝浦タンタン！？
正気ですか？ｗ
汗ダラダラなのが容易に想像できますわ～ｗ
たく☆ | 2019年8月19日 14:38＞40組待ちで最低2時間
いやあ・・・・凄いなあ。
ボクが行ったときは20分待ちくらいだったかな。
さて、この後は？
此処まで来たなら、アソコかな～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年8月19日 18:24
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 勝浦タンタンメン
[価格] 840円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油＋ラー油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] 挽き肉、玉ねぎ、白髪葱、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12508541354.html
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お盆期間中に房総に行くので勝タンチャレンジ、それも元祖の「江ざわ」さんで！と企んでいた。
着いてみると40組待ちで最低2時間と言われ、それは無理なので、急きょ検索して当店へ。
「RAGTIME」といういかにもアメリカンな店名で、イタリアンが本業らしいのだが、勝タンもそこそこ評価が高そう。
お昼前に着くと、店内は8割方の混みようで、入り口正面のカウンター席に案内される。
これがオーシャンフロントの特等席で、お冷やも青いボトルで届いてしまう、完璧にビーチリゾートのダイニング風情。
イタリアンに混ざって「勝浦タンタンメン」他のラーメンメニューがあり、この時間の来店客は大半がタンタン系を食べている。
スタッフに勝タンを注文すると、「辛さ控えめにもできますが」。
「か、辛いんですか？😵💦」、「辛さ普通の方が多いですよ」。。。ビビる心を見透かしたような微笑み顔。
まあ、普通で頼まざるを得ない状況かな。
心を静める間もなく、その3分後には真っ赤なヤツが登場した。
[カウンター席]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542049887.html
[麺メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542049923.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542049974.html
■ 勝浦タンタンメン
写真を撮ってスープをひと口啜ると、2秒後に刺すような辛さ、というか痛さ。
どうやら、今まで経験した芝麻醤が使われるタイプではなく、清湯の上にラー油の分厚い層が載っていて、その辛味が緩衝材なしに攻めてくる感じだ。
但し、これで肝が据わってその内に辛味にも慣れてくると、何となく構造が分かってくる。
清湯は鶏ベースっぽく、底に沈んだ挽き肉が、徐々にコクを増し続ける。
山椒みたいな痺れ成分は入っていない。
MVPは飴色に煮込まれた大量の玉ねぎで、この甘味がオアシスのように引き立っている。
ラー油の辛味と玉ねぎの甘味は、正に飴と鞭のよう。
麺は加水低めな細ストレート、やや緩ウエーブ。
そこそこの硬茹でで歯応えしっかり、終盤までほとんどダレないのには驚いた。
但し、静かに啜らないと咽る(笑)
他のトッピングは、白髪葱と散らされた緑白二色の葱。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542050006.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542050121.html
[玉ねぎがMVP]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12508541354-14542050064.html
■ 感想など
序盤はどうなることかと思ったが、終盤にはラー油層が少なくなり、温度低下も手伝って、病みつきになった「飴と鞭」を自ら求めるようになっていた😆😅
レンゲは通常のものと穴あきと、両方用意してくれる。
沈んだ玉ねぎ・挽き肉をサルベージして、汗ダラのランチが終了。
後で知ったが、「江ざわ」よりも当店のほうが辛いらしい。
レポはあくまでもヘタレ目線なので、悪しからず。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：