2019/8/11　昼

米子で１泊した後、出雲に行く前に逆走して鳥取市のミシュランビブグルマンをいただきに。
盆休みの中、開店1時間半前で4番でした。
整理番号を受け取って、集合時間になるまではフリー！
まぁ周りは田畑ばかりなので何もすることなく車の中で時間が来るまで過ごす。

もともと車の整備？かなにかやられていたそうだが、店内はかわいらしい感じで、そんなことを思わせない。
オーダーは口頭で「極み鶏 味玉子付き」を。後会計。

■スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
まろやかな鶏の旨味を感じるもので、カエシは鶏の旨味を引き立たせる感じの塩のみって感じのチューニング。
全体的にまとまっててそこそこウマシ。
■麺
中細の平打ち。
もっちりとした弾力と歯切れの良さのあるもの。
■具材
チャーシュー、あられ、ねぎ、きくらげ、かいわれ、味玉。
味玉付きにしたけど、まぁ別にどっちでもいいかな。

都内で食べ歩いてる人からすると少し物足りない気もしないでもないですが、
鳥取でこれなら十分美味いし、ほかにここに並ぶ店もないでしょう。