2019.08.19（月）曇り　移転後初訪問　11:01入店　先客1 後客3　11:07提供

「三位一体」が気になり訪問。（大井町時代は一度だけ訪問。）
店内の券売機で「三位一体」の食券を購入。
（実は本日は「三位一体」が「煮干しラーメン」らしく提供時まで忘れてました・・・）
店内は清潔感があり、BGMはロックのライブ盤が流れてました。
店主さん、助手さん、接客担当の女性店員さんの3名体制。
待つ事、約6分で店主さんから提供されました。

麺は自家製の平打ち麺。
ツルリとして舌触りは大変良好です。
噛むとモチモチと弾力があり、とても良い食感ですね〜

具：チャーシュー×1・穂先メンマ・海藻・刻みネギ(2種類)

チャーシューは三元豚のもも肉の部分。
香草＋タレに漬け込んだのかor軽く燻したのか恐ろしく香りが良かったです！！
少し固さを感じるが噛めば噛むほど口の中に旨味が広がりますね〜
穂先メンマはシャクシャクと食感が良い。癖の無い味で大変美味！！
海藻は紫色のふのり。青森県の深浦産。コリコリと食感がよく磯の風味も良い感じでした。
刻みネギは青ネギと白ネギの2種類が乗る。
シャキシャキしてどちらもネギの香りが良くて新鮮でした。

スープは醤油味で白醤油を使用。
煮干しは青森の煮干しと鱈煮干しを使用。
動物系出汁は下支えして煮干しの味が全面に出てますね〜
エグミはなく、あくまで全体のバランスを重視した作りのスープに思えました。
無化調だが物足りなさは全く無かったです。
美味しく完食完飲。

総評
無化調だが美味しい一杯でした。
また、チャーシューや穂先メンマも丁寧な仕込みでした。
接客もとても丁寧。女性店員さんはとてビューティーでファンになりそうです！！
訪問して良かったです！！
次回は「三位一体」かデフォの一杯と悩みそうですね〜
ご馳走さまでした！！