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「【限定】冷やしとびうおラーメン850円+味玉&半ライス」@麺や 笑 ~Sho~の写真8月21日(水)

この日は7時~21時半過ぎ迄と長いダイヤに乗務でしたがタイミング良く一回目の休憩時間にお友達がコチラに来ると言うので待ち合わせ。

まだ、食べて無かった表題を味玉付きでお願い食べて来ました。

作っている時、まだ他にお客さんが居なかったので身を乗り出して作業を見ていると冷たいスープは事前に作って冷やしてあるんですね。

店主さんに伺うと、基本の鶏スープにあご出汁をプラスして冷やしてあるとの事。
キンキンに冷えたスープは動物系がジュレ状になっていて酸味はなく冷たいのに煮干しの主張がバリバリ来ますね。かといってエグミは皆無、塩気のバランスも良くメッチャ美味しいです♪

麺は「古丹製麺」細ストレート麺。
加水率は高めですが、しっかり冷水で〆られていてムッチリ食感が良いですね。
麺量は体感150g位でジュレ状に絡む麺が美味しいので、もう少し欲しいところですが豪華版な具材に半ライスも追加オーダーしちゃったので結果問題無し?(笑)

具はチャーシューにメンマ、トマト、キュウリ、カイワレ、あおさ海苔、大根おろし、おろし生姜、白髪ネギ、トッピングの味玉です。

チャーシューは分厚い肩ロースでメンマは穂先タイプ。
券売機のPOPでは、前々回お願いしたように細切りなので、特にお願いしなかったら、そのままだったのは失敗w

でも、逆にキュウリと白髪ネギはメッチャ丁寧に細切りされていて食べるのが勿体ないくらい。

トマトを含めて冷やしラーメンにはマストな具材ですしね。

そして、大根おろしとおろし生姜が更に清涼感を演出。

カイワレの大人の辛味もあり超サッパリ仕様ですが、あおさ海苔の風味が加わって良いですね♪

うーん、コレは自分の為に作ってくれたんじゃないかと思う程、どストライクな味わいですが麺を半分程食べたところでボリュームにチョイと掛けるなぁ・・・と半ライスを追加オーダー!

この日、朝7時~21時半過ぎまで仕事で、まだ先が長いんで力も付けておきたいしねw

そこで、味付けの良いチャーシューとカイワレ、奥久慈卵の味玉をライスに載せてセルフチャーシュー丼の出来上がり。

そこに、煮干しの効いたジュレ状の汁を掛けて食べればメチャクチャ最高にウマ~♪

まだまだ暑いのでサッパリ美味しく食べれ、提供中にもう一度食べておきたいお勧めメニューでした♪

彩りで始めから味玉が載っていると更に嬉しいとは思いましたけど。

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

大好きなトマトも乗って満足のいく冷やしですね😆
スープがジュレ状なのもナイスです!

NORTH | 2019年8月22日 11:09

こんにちは
自分の為に作ってくれたんじゃと思う程の
好みドンピシャのでしたか
キンキンなのも良いですね

キング | 2019年8月22日 11:25

こんにちは☆

淡麗なスープかと思いきやガツンと来るアゴの旨味がよかったです。
この冷やしは個人的に好みなので限定が終わるまでにまたいただきたいと思います!

ノブ(復活) | 2019年8月22日 11:26

こんにちは!ストライクな一杯だっただけに、余計ボリュームが少なく感じたのでは(笑)半ライスのチャーシュー丼、真似してみたいです~

ラジオ | 2019年8月22日 15:03

こんにちは。
此れは自分もストライクな感じの一杯ですね〜
味玉がデフォなら嬉しいですね。

kamepi- | 2019年8月22日 15:56

こんにちは。
冷やしでもアゴがしっかりと効いていて美味しそうですね^^ラストのセルフチャーシュー丼にジュレ状の汁かけるのもNiceです♪

poti | 2019年8月22日 15:59

こんにちは〜
ストライクな冷やしで大満足でしたね〜👌✨
幸せ丼もバッチリでしたね👍👍

銀あんどプー | 2019年8月22日 16:35

どもです。
長い勤務ご苦労様です。
そんな中でも上手にラー活してますね(^^)
しかもお気に入りで(^O^)/

ラーするガッチャマン | 2019年8月22日 17:14

どもです!
おっと、きっちりトマトがトピされて
バスさん好みな1杯ではありませんか。
個人的にはトビウオ出汁は外すことが多いのですが、これはどうかな?

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年8月22日 19:55

こんばんは(*^^*)

煮干系は冷たい方がビシッと来る感じがします。
旨そうっすね~

としくん | 2019年8月22日 21:49

バスの運転手さん,どうもです。
流石トマト好き,ハマりましたね。
冷やし,今年はなぜかあまり食べてません。

RAMENOID(時々) | 2019年8月22日 22:54

こんばんは

アゴ出汁は久しく口にしていないなぁ。
あれってお酒が合いそうな魚介感ですよねぇ。
って珍しくお酒のくだりが無いと思ったら乗務前のランチだったんですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月23日 00:28

キンキンでジュレ状…これは決まりましたね!
長時間勤務、乙でした。

おゆ・Sometimes | 2019年8月23日 00:43

こんにちは
彩りが良いですね。
でも味玉が無いと少し弱いかな。
アゴが効いた冷たいスープ。
サラダっぽさもあって身体に良さそうです。

あらチャン | 2019年8月23日 12:19