8月21日(水)

この日は7時～21時半過ぎ迄と長いダイヤに乗務でしたがタイミング良く一回目の休憩時間にお友達がコチラに来ると言うので待ち合わせ。

まだ、食べて無かった表題を味玉付きでお願い食べて来ました。

作っている時、まだ他にお客さんが居なかったので身を乗り出して作業を見ていると冷たいスープは事前に作って冷やしてあるんですね。

店主さんに伺うと、基本の鶏スープにあご出汁をプラスして冷やしてあるとの事。
キンキンに冷えたスープは動物系がジュレ状になっていて酸味はなく冷たいのに煮干しの主張がバリバリ来ますね。かといってエグミは皆無、塩気のバランスも良くメッチャ美味しいです♪

麺は「古丹製麺」細ストレート麺。
加水率は高めですが、しっかり冷水で〆られていてムッチリ食感が良いですね。
麺量は体感150g位でジュレ状に絡む麺が美味しいので、もう少し欲しいところですが豪華版な具材に半ライスも追加オーダーしちゃったので結果問題無し？(笑)

具はチャーシューにメンマ、トマト、キュウリ、カイワレ、あおさ海苔、大根おろし、おろし生姜、白髪ネギ、トッピングの味玉です。

チャーシューは分厚い肩ロースでメンマは穂先タイプ。
券売機のPOPでは、前々回お願いしたように細切りなので、特にお願いしなかったら、そのままだったのは失敗w

でも、逆にキュウリと白髪ネギはメッチャ丁寧に細切りされていて食べるのが勿体ないくらい。

トマトを含めて冷やしラーメンにはマストな具材ですしね。

そして、大根おろしとおろし生姜が更に清涼感を演出。

カイワレの大人の辛味もあり超サッパリ仕様ですが、あおさ海苔の風味が加わって良いですね♪

うーん、コレは自分の為に作ってくれたんじゃないかと思う程、どストライクな味わいですが麺を半分程食べたところでボリュームにチョイと掛けるなぁ・・・と半ライスを追加オーダー！

この日、朝7時～21時半過ぎまで仕事で、まだ先が長いんで力も付けておきたいしねw

そこで、味付けの良いチャーシューとカイワレ、奥久慈卵の味玉をライスに載せてセルフチャーシュー丼の出来上がり。

そこに、煮干しの効いたジュレ状の汁を掛けて食べればメチャクチャ最高にウマ～♪

まだまだ暑いのでサッパリ美味しく食べれ、提供中にもう一度食べておきたいお勧めメニューでした♪

彩りで始めから味玉が載っていると更に嬉しいとは思いましたけど。

ご馳走さまでした～♪