Dr.KOTO
鬼辛柿ピー
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一日三食ラーメン
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コメント
始まりましたね・・・・・・・ネギ祭り（笑）
はぐれメタボ | 2019年8月28日 18:28どもです。
かいざんさんのネギはいいですね👍
新小岩店は行ったこと無いのですが、
本店の方は秋以降、仕事がありますので
何度か行く事になりそうですo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月28日 19:25こんばんは(*^^*)
決めましたね～
この間山岡家のネギも旨かったけど、
やはりニューラーショ系には敵わないすね。
としくん | 2019年8月28日 22:14今回はネギ祭りではなく、単に北関東の人気店と比べて、我らがかいざんは何処までハイクオリティなのか（※ネギのキマりっぷり含む）を確認しに行った感じです。
結果、見事な仕上がりで頬が落ちました。
ニューラーメンショップ、抜けラーショ、山岡家も含め、お気に入りの給葱所を行動圏内に確保できるのは最高です。
Dr.KOTO | 2019年8月29日 08:01
お手本とも呼ぶべき豚骨醤油スープ。豚骨をじっくり煮込み、癖を残さず口当たりの良さを醸し出す。案外すっきりだが、コクと旨味は十分だ。
背脂を増しこってりにする事で、豚の重厚さを補完。ネギの調味が馴染んでも、フバーハ的に油で舌先を包み込み、強めの塩味に抗う事が可能だ。
少々柔らかめの茹で上がり。この方が、平ストレート太麺の腰の粘りと滑らかな喉越しが楽しめる上、香りと甘みがスープを邪魔しない絶妙な塩梅になる。何でも硬め主義な方にも、是非一度この柔らかめを体験いただきたい。