朝10時半頃入店。待ちなし。先客4名。
店内には地元のサッカー、バスケ？、プロレスのポスターと、店主の趣味か鉄道の写真が飾られている。厨房はご夫婦の様子。
メニューでイチオシのあごだしのラーメンを玉子入りで注文する。一度に２杯ずつなのか、オーダー単位なのか、届くまで、少し時間がかかる。
しばし待って、カウンター越しに届く。
全容は手前に玉子チャーシュー、中上に刻んだネギ、上段に海苔２枚(後でわかったが、この下にメンマが潜んでいた)
中細麺。茹で汁が綺麗だったのか、軽い湯切りでも麺に汁が残らず、スープがうまく絡んでいる。スープはあごの香りと味がしっかり出ているが強烈さはない。
チャーシューは気持ち厚めだが、柔らかく噛み切る感覚が心地よい。刻んだネギはシャキッと感も量も少ないと感じた。海苔を１枚使ったところで、その下にメンマがあるのに気づく。隠シチャダメ！
全体として、いいラーメンという評価です。最後までガツガツ食べるというものではないが、最後のスープまで途切れなく食べられる逸品です。
上田にお越しの節は、ぜひお立ち寄りを