●2019年8月26日(月)晴 11:14訪問 11:25着丼。

●2019年187杯目(8月23杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が32℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市日吉町に2019年6月18日(火)オープンした『鳴馬良』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、「ガッツリ拉麺 鍛吉」があった跡地にあります。

●お店に入り、正面にカウンター席と右側にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、2人が来店しました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【鴨だし醤油ラーメン(並盛・140g)780円】と【ミニ麻婆丼280円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると11分後発注した「鴨だし醤油ラーメン」と「ミニ麻婆丼」が着丼しました。

●鴨だし醤油ラーメンには、豚チャーシュー1枚、鴨チャーシュー2枚、水菜、刻みネギ、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから、残りの麺とミニ麻婆丼を食べました。

●麺は、少し柔らかめに感じましたが腰があり食感の良い中細麺でした。麺の量を女性店員に確認したところ140gありました。

●スープは、言葉では上手く表現できませんが鴨出汁がきいて非常に美味しい醤油スープでした。

●ミニ麻婆丼は、元中華コックが勧める夏の一品でご飯のの上にピリ辛の麻婆豆腐が盛り付けてあり美味しかったです。

●鴨だし醤油ラーメンとミニ麻婆丼を食べたのでお腹が一杯になりました。

●醤油ラーメンは、美味しかったのですが塩ラーメンも美味しいという口コミもあったので次回の訪問時に「鴨だし塩ラーメン」と今回食べなかった「ミニ豚生姜焼き丼」や「ミニ天津飯」を食べてみたいと思います。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：少な目

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★