銀あんどプー
高血圧グリーンモンキー麺
べーすめん
ku54
どんどん
コメント
こんばんは❗
麺柔好きなんですか？自分もですが…
関東エリアは、何故固めなのか？
不思議です。
次回、辛いレポ楽しみにしてます(^-^)
あひる会長 | 2019年8月31日 23:31こんばんは❗
魚介ラーメンってだけのメニュー名は結構あるよでないですよね🤔
私は少し固めが好きですが、柔らか目が好きな方は選べる方が良いのでしょうね🖐️
川崎のタッツー | 2019年9月1日 01:32こんばんは
麺の縦と横の食感とか意識したことなかったですね～
こういう引き出しもってるのは流石は銀さん！
生胡椒のアクセントが良さそうですね
キング | 2019年9月1日 02:41銀あんどプーさん，どうもです。
ここは課題店ですよ。
松屋製麺所の麺は，しっかり茹でた方が，確かに美味しいかもしれません。
RAMENOID | 2019年9月1日 05:04おはようございます！
生胡椒に激しく惹かれますし、730円と言う価格はナカナカかと思いますよ‼️😋 まずは行ってみなきゃイケマセンね😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月1日 06:48おはようございます。
もうひとつのところでしたね。
次は柔柔でww
てる氏 投薬中 | 2019年9月1日 07:20おはようございます
牛丼屋さん？と思ったら街食堂でしたか。
胡椒にも生があるんですね、そっちに興味深々です(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年9月1日 08:04おはようございます。
松屋製麺所の麺は美味しいですが、もう少し茹でたほうがよかったみたいですね！あまりこの辺りは県民でも地理感覚がないんですが、とものもとから近いんですね＾＾
poti | 2019年9月1日 08:13此処は存じませんが、なかなかウマソではありませんか。
京成でも行けますね。
んじゃ、近々～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年9月1日 08:19こんにちは☆
花麩がいい彩りですね。
お値段もかなりリーズナブルじゃないですか。
生胡椒の風味とスープがバッチリと合ってるようですし、麺が好みの茹で加減だったら大台突破でしたね。
ノブ（卒業） | 2019年9月1日 10:11なかなか好評ですね。近くにあれば、行きたい感じです。
松屋製麺所のピロボコ麺なら、確りめの茹でがベターに思います。
おゆ | 2019年9月1日 11:54こんにちわ～
生胡椒がいいアクセントになりそうですね～。
できれば生胡椒をアテにお酒を頂きたいですわ～ｗ
たく☆ | 2019年9月1日 13:18こんにちは^^
あら、偶々かも知れませんが、私の時には結構しっかりと
茹でてあって、松屋の雰囲気出てましたよ。
期待以上に響いた一杯でした。
としくん | 2019年9月1日 14:23こんばんは。
焼き干しの風味、良いですね〜
松屋製麺所の麺が気になります。
kamepi- | 2019年9月1日 19:34こんばんはぁ～♪
こちら方面は疎くて知りませんでした。
松屋製麺所の麺も色々なところで味わえるんですね。
麺は確り茹でた方が美味しいですよね。
mocopapa | 2019年9月1日 21:43こんにちは
麺は硬めの方が好きですが、松屋製麺所の麺は確り茹でた方が確かに美味しいと思います。
こちらの店主さんはよく知ってますが、リクエストすればやってくれると思いますよ、多分(^^;
がく(休養中) | 2019年9月2日 14:53
8/27
先日は「もとのとも」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は前店からテクテク歩いて13:02到着、入店すると先客10、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に「ヒラウチデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客1
卓上は白黒ミックス胡椒・辣油・酢
少し待つこと16分でご対麺です。
醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・ほうれん草・白ネギ・麩・生胡椒の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
焼き干しのような香ばし目な風味を緩〜く感じつつ、軽い酸味のあるまったりとした口当たりから、動物系に軽く持ち上げられた魚のうま味が濃厚な醤油感と共にゆったりと押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストで仄かな甘味があり、うま味はまずまず抽出されていて油脂感は適度だったでしょうか、初動はやや大人しい印象でしたが、温度低下するに従って次第に出汁に厚みが増して膨よかになり、時折ヒットする生胡椒も良いアクセントで、総じて良かったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
松屋製麺所の加水高めの平中太縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜るとやや熟成感のあるプリっとした麺肌を備え、程よいアシと手揉みされたような縮れ由来の口内暴力がナイスで、咀嚼すればムニリとしたやや歯応えのある歯触りとモッチリ感良く、粉の味も感じれて、とても美味しい麺でした。ただ、もう少し茹でて頂けると、より縦と横の食感が引き出されそうですね😊
麺の次はトピを〜🐷🐓
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、ホロ柔な肉質でグッ、鶏チャーは厚さ6〜8ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかいムネ肉でまずまず、中太メンマは柔らかいクニャシャク食感で今一つ、ほうれん草は仄かな苦味が箸休めに、麩は彩りを添え、白ネギは薬味として機能してました。
この日は次もありましたが尻上がりに美味しく感じられたこともあり、サクっと固形物を完食後に、健康の為にスープをやや残してフィニッシュ❣️初動の印象が弱かったのは油との相性もあったでしょうか、スコアはギリ大台手前ですが、麺の「柔らか目」コールが通るなら、かなりハネそうなイキフンでしたよっ😆
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）