※卒業ラーメン
(古いネタですみません)

2019年6月30日(日)10：00到着、ちょっと駐車場で待って誰かが並びそうだったので10:20に1番のりで並びました。
後客多数。
みさえさんが引退というので来ました。
常連というにはうえだになって10回くらいしか来てませんが、前進の鬼火山にはオープンした日に来ている記念すべき店です。
オープンして限定の「イサキの塩らーめん」を購入。
着席です。
しばらくしてラーメン登場です。
スープは油膜が張ってちょっと茶濁したイサキのもの、生臭さはなくすっきりした味わいだがコクもあるもので美味しいですね。イサキのスープってこんなに美味しいんだと思いました。
麺は中細ストレート、ゆで加減良好。ちょい加水低めの麺で、イサキのスープと良くあいます。麺量150gくらい。
具には鴨肉のロースト2枚、えんがわ炙り、大根の桜漬、水菜、ネギ。
鴨はいいレア感のあるもので美味しい。
えんがわの炙りは軟らか。
後の具もいいバランスでいいですね。
最後はスープを飲み干し完食。

美味しかったです。
これまでおいしいラーメンをありがとうございました。
また、機会があれば是非！