錦糸町は何気にラーメン激戦区だったりします。
そのため、いざラーメンを食べようと思い立つも選択肢が多く悩まされることもしばしば。
そんな時、価格や味、量、コストパフォーマンスなどを総合的に考えて選択することが多いラーメン店が『麺屋りゅう』です。


錦糸町駅から徒歩15分くらいの場所にあるので昼休みに訪れるには時間的に忙しいのですが、限られた昼休みの時間一杯使ってでも食べる価値があると思うラーメン店です。


ちなみにこちらのラーメンは動物系スープに加えて鮮魚(白身魚)を使用していることが大きな特徴です。
節系とはまた違った鮮魚ならではのフレッシュな味わいのスープが楽しめます。


そんな『麺屋りゅう』のラーメンですが、これまでに何度か訪問し「つけめん」と「塩らーめん」は実食済。
しかし何故か「醤油らーめん」だけ食べていないことに気付き今回は醤油らーめんを注文することにしました。


お品書きによれば、醤油らーめんは鶏と白身魚から抽出したスープに魚醤と濃口醤油をブレンドしたカエシを合わせたものだそうです。


出来上がった醤油らーめんのビジュアルはなかなかワイルド。
丼を半分埋めるほどの大きさの豚バラ肉のロールチャーシューと豪快に盛られた黒ばら海苔がインパクト大です。
そして黒ばら海苔と対をなすようにトッピングされた謎の白い塊。
私も最初は「？」と思いましたが実はこれは白身魚のほぐし身。
さらにそれらに隠れるように長い穂先メンマとネギがトッピングされています。

艷やかな琥珀色をしたスープをひと口。
鶏出汁のふくよかな旨味が優しく舌を撫でていったかと思うと、すぐに白身魚由来の旨味が鶏出汁の余韻の残る舌を包み込んでいきます。

こうして舌の上で繰り広げられるのは動物系スープと鮮魚系スープが織り成すめくるめく官能的な旨味の二重奏。

魚醤を加えた濃口醤油のカエシはそれらスープをキリッとまとめる指揮者といった感じです。

濃厚ではなく、かといってあっさりともまた違う芳醇で滋味深い味わいは食べる物を虜にしてしまう不思議な"味力"があります。


麺は細麺でパツンとした歯応え。
スープをよく持ち上げてくれるので、啜る度にスープの旨味も一緒に堪能できます。


一通り麺を食べ終えたらランチタイムサービスでもらったライスの出番。
これに残しておいたスープと黒ばら海苔、白身魚、白ネギを入れて雑炊スタイルに。
米が絶品スープを程良く吸収。
海苔と白身魚がより磯の風味をブーストさせてくれます。
これが美味くない訳がなく、口へと運ぶレンゲの手が止まらなくなります。
口の中が様々な旨味の余韻で"口福"に満たされつつ完食。


じっくりと味わいながら食べていたので昼休みの残り時間がギリギリになってしまいましたが(^_^;)とても口福なランチタイムが過ごすことができました(๑´ڡ`๑)