8/31　12:05　実食

スタンプラリー1件目

足利より太田の上武道路わきに出店した手打ちらぁめんを謳うお店です。

麺は、ひもかわと呼ぶシート状の「面」です。ミニで5枚程度は入っています。それなりに厚みがあり、箸でつまんでもずるずる切れたりはしません。運び込み噛み切り、粉物を食べている充実感があります。すするには不向きなので、スープの風味を楽しみたいときは手打ち麺または細麺が良いのではないでしょうか。
スープは、鶏・豚・香味野菜にチャーシューのタレを合わせたとのことです。脂はほとんどありません。強い旨み、塩分があります。
具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。パサつきのない火入れです。ミニにも入っているのはありがたいです。
他の具材は、ねぎ・なると・わかめ・メンマです。ねぎがスープによく合います。わかめの磯感も貴重で必須です。大きめに切られたなるとも存在感があります。

予定より15分遅れでの開店で、週末だったり新人さんがいたりスタンプラリー実質初日だったり…大変だっただろうとお察ししますが、老若男女が寄りやすい形態・雰囲気を維持するスタッフの皆さまの頑張りには敬服しました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。