8/31　12:35　実食

スタンプラリー2件目

昨年11月にオープンしたという、手打ち手切り麺のお店です。

麺は、たまご不使用を謳っています。アレルギーのある方も安心です。序盤は長めに切られた部分でエッジ感を味わい、終盤はほとんど錦糸玉子のような（たまご不使用！）細い部分でスープとの一体感を楽しめます。
スープは、鶏ガラ・モミジ・ゲンコツ・香味野菜などを炊いたとのことです。醤油ダレの味わいが強めに利いている印象です。
具材の肉は、豚バラロールが1枚です。肉本来のみずみずしさは抜けてしまっているかもしれませんが、柔らかく、調味も利いています。
他の具材は、ねぎ・なると・メンマです。ねぎがスープのアクセントになっています。メンマの歯ごたえも良いです。

ミニとはいえ200円でこんなラーメンがいただけるとは思っておらず、単品注文可能なのにも腰を抜かしました。店内ＰＯＰやスタッフの対応を見ても、「ひだまり」そのものを体現しようとする意識が浸透しているようにお見受けしました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。