9/3(火)午前4：40頃先客0後客7
この日は遅番終わり～♪
気付いたら1週間ラーメン禁止生活に自然となっておりました
前々から遅番終わりに表題求めて行ってみたかった24時間営業のコチラへ初訪問です
ホールの店員さん+自動音声さんにてお出迎えされました

ホールには男性店員さん2名体制
厨房にも2名ほどいらっしゃったかな？
注文から配膳までなかなか斬新なシステムなので最後に

煮干は新宿の本店で食したことあるので、表題を食券にて
4分程で噂通りのレーンに乗って到着

スープはサラッとしてクセのない豚骨スープ
お店のHPによると豚頭にロース骨、豚足などを20時間ほど炊き上げたものだそうです
臭み皆無、カエシ＆浮き油の塩梅も程よく旨味充分、これが24時間食べられるのは素晴らしいですね

ローストポーク上に乗った辛味ダレが自然とまざるとピリッとした辛さが良い刺激
だったんですが、中盤から辛味ダレに圧されて味が少しぼやけた印象に感じました
辛味ダレは別皿か卓上アイテムだと更に良かったかなと

麺は凪製麺の細ストレート麺、伝統生麺に乾麺技術を融合させた特性生乾麺だそうです
最初はカタサ「普通」でお願い
少し変わった食感ですね、周りは適度に柔らかくも芯もしっかりアルデンテのような感じで残ってます。
スープとの相性は好印象、麺量は100g前後かと

具材はローストポーク、キクラゲ、青葱

ローストポークはスライスされた大判タイプが1枚、硬すぎず柔らかすぎず、肉の旨味も良いですよー

キクラゲは大きめのカットで強めのコリコリ食感が良く合います

青葱は厚めのカットで量も充分、シャクシャク食感と青葱の香味良くこれも好み

替玉は調子に乗って3回
カタ→バリカタ→柔らかと全カタサ試してみましたが、普通が一番好みでした
カタとバリカタはモソモソ＆ボキボキ感がかなり際立ちこの辺は好みが分かれそうな気も

替玉は何回頼んでも100円みたいですが、スープ量と濃さ的に2回ぐらいが丁度良いと思いますｗ
たくさん食べられる方にはハイコスパですが、替玉なしだとややお高めに感じるのは24時間営業と替玉のシステム的に致し方なしですかね
遅番が最近多い私にはありがたい限りのお店です(*^^*)

■余談1
お店のシステムを簡単に
・手動ドアオープン
・左側のタッチパネル式の券売機で食券購入
・好きな席に座り、食券のQRコードを席のタッチパネルモニターのカメラで読み取らせる
・豚王は席のモニターで麺のカタサ、油の量、味の濃さ、辛さ、ネギの有無などが選択可
・配膳までラーメン調理CMがモニターに流れる（リアルタイムではありませんｗ）
・お冷やは蛇口のようなセルフ式が各席にあります
・4分程で回転寿司よろしく的な上下あるレーンでラーメンが運ばれてきます
・ラーメンを受け取ったらモニターでレーン返却ボタンを押す
・頂きま～～す！
・替玉を注文した場合はモニターから麺のカタサを選んで追加注文
・美味しかったです！ごちそうさまでした～！

■余談2
食べ終わって駐車場に戻ろうと歩いていた午前5時の大宮駅東口前
「お兄サ～ン♪マ○サージどーぉ♡」
カタコトな日本語で若いお姉さんが細い路地から声をかけてきました

お～、まだこんなキャッチ手法が現役なのか～と思いつつ
私はまだまだお子ちゃまなので何も返さずスタスタ歩いてスルーｗ

「お兄サ～ン♪いろんなコースアルヨ～♡♡」

「……、ウルセェ！！！」

一喝したら即いなくなりました(笑)
たまには強く言うことも必要なんだなとまた一つ社会勉強させて頂きました

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>