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コメント
こんばんは～
今日の昼は新井薬師の丸長も考えていたんですよね～
こちらはサイドのとろろと麺が気になりますね！
後ほど、桜台の方をレビューします♪
銀あんどプー | 2019年9月4日 19:59こんばんは
朝から良いですね！
とろろなんかも入れてみたら
相当美味しく楽しい味変にもなりますね
キング | 2019年9月4日 20:07つけ汁の色が濃い〜ですねー😅
甘いとめんつゆみたいな感じになりますかね〜🤔
とろろにウズラの卵っていい感じ😊
NORTH | 2019年9月4日 20:17いいですね〜！自分も過去に訪問したのは5年ほど経ってしまったかと思います。
朝8時からやっていて、いつも満席って凄いことだと思います。
とろろかぁ！知らなかったです。
虚無 Becky！ | 2019年9月4日 20:21こんばんはぁ～♪
とろろの鵜の卵がいい役割を果たしているようですね。
丸長・大勝軒系は疎いのですが、こういうのって癖になる奴ですよね。
mocopapa | 2019年9月4日 21:05あー懐かしい！
代が変わってからは行っておりません。甘さが際立つと、私は苦手かも。
mona2 | 2019年9月4日 21:22どもです。
懐かしい気持ちが湧いてきますが
わたしの記憶の中の麺の色は
もっと黄色っぽいんです👼
10年近く食べてないので当てになりませんが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月4日 22:50こんばんは
あら？この時は甘さが際立っていましたか。
自分の時はかなりアッサに感じたんですが、あの大さじ投入する調味料の配合を変えたのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年9月5日 00:21どもです！
とろろでゾルっと啜るのが良さげですね！
丸長系列の中でも一際変わった麺というのが何とも気になりますよ。
個人的には酸味はあってくれると、さらに嬉しいのですが
さぴお | 2019年9月5日 03:50バスの運転手さん，どうもです。
ウズラととろろがいい活躍していたようですね。
つくばの丸長以外に丸長さんは行ったことがないのですが，麺の感じはかなり違うようですね。
RAMENOID | 2019年9月5日 05:18こんにちは。
甘さ解消にうずらの卵付きとろろは必須ですね。
丸長系は名古屋の店に入ったことがあるくらいですが、
そちらも美味しかったですよ。
kamepi- | 2019年9月5日 07:16おはようございます(*^^*)
丸長らしいビジュアルですね。
朝ラーありきのヅラ予約ですなあ(笑)
としくん | 2019年9月5日 07:26二度行った目白では、麺は茹で置きでつけ汁には酸味がありました。
店鋪によって違いがありそうですね。鶉卵＆とろろ、良いなあ〜
おゆ | 2019年9月5日 09:00こんにちは！
私も昨日の調整日は朝ラーショでした(笑)
丸長は未だに未訪問、食べてみたいんですが遠いんですよね…汗
う～ん、とろろは素晴らしいチョイスでしたね、絶対合いそうです(￣▽￣)
塩対応 | 2019年9月5日 12:35こんにちは！こちらは自分も気になっていて狙ってるんですが。坂戸はなかなか遠いですよね💦甘いタレ＋玉子=すき焼き風、になる計算ですかね(笑)
ラジオ | 2019年9月5日 13:50バスの運転手さん おばんです、ども。
＞ネギはもう少し多いと嬉しいんですけどねww
↑これ大賛成ー、アルカリ性ー、です。
でも、高域評価！ いいですねー。
村八分 | 2019年9月5日 19:29こんばんは
すいません。コメント漏れてました。
自分も店舗情報の所で見て気になり訪問済みです。
確かに甘いですね。
今どきじゃないのが良いのでしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月5日 23:29バスさん、こんにちは♪
早速訪問されたんですね(^^)
こちらのプリモチっとした麺が大好きなのですが、
休み明けに行った時、若干ワシワシ麺だったので気になってて、、
バスさんのレビュー拝見したら、、、
配合変えたのでしょうか(;_;)休み明けだからと思っていたのに。
自分で確かめないと！！
ｍie | 2019年9月6日 10:00こんばんは☆
コチラは朝から営業されてるんですね。
濃いめのつけダレが印象的です。
やっとお休みがやって来ますが日曜は3時起きの死刑宣告でした（涙）
ノブ（卒業） | 2019年9月6日 19:50
この日も遅番で仕事前に毎月のヅラの調整で坂戸迄来ました。
予約が10時半からで10時には到着していたので久しぶりにコチラで朝ラーです。
先週、コチラの常連サンの麺友サンが値上がり、その他の店舗情報を書き変えてくれましたからね。
10時の時点で店内満席、外待ち2名の後ろに並びますが、5分と待たずに空席が出来て入店着席。
直ぐに表題を口頭でお願いしましたが、ここからが結構待ち、約20分でご対麺で先ずはデフォルトのまま頂きましょう♪
色の濃い、つけ汁は鶏ガラに香味野菜等で作ったスープにカエシの醤油ダレ&うまみ調味料を合わせたもの。
約5年ぶりと久しぶりだったからか？
えっ！ こんなに甘かったっけ？てのが第一印象だったので卓上の特製ラー油を多め投入～！
ちなみに以前感じた酸味も殆ど感じませんでしたね～？
麺は若干ゴワつく自家製太麺です。
大きな鍋で菜箸を使って何度も流すようにして茹でますが、太麺の為に茹で上がりには約8分程掛かりますね。
茹で上がると平ザルを使って麺上げ→竹で編んだザルに入れ換えて水で滑りをとり〆られていますが、他では味わえない食感だと思います。麺量は250g前後でしょうか？
具は麺側に刻み海苔が載り、つけ汁側にはチャーシューにナルト、メンマにネギで別皿でとろろにうずらの卵を落としたものが提供されます。
チャーシューとナルトは短冊状にカットされたもので個人的に食べやすくて嬉しい。
メンマは平板タイプ量も多く柔らかいもの♪
ネギはもう少し多いと嬉しいんですけどねww
少し食べたところで、うずらの卵付きのとろろを混ぜて、つけ汁にぶちこんで食べてみたら、おっと！コレが不思議？ 甘味が強くて違和感があったつけ汁に相性抜群でウマ～♪
とろろ芋と刻み海苔の相性良いのは言わずともって感じですが太麺に絡みつき、味わいも好みになってズルズル～っと一気に固形物完食～♪
最後はスープ割をお願い。
すると、お玉で寸胴からスープを注いでくれレンゲを添えてくれるんですが熱々になったスープが、また美味しく完飲完食～♪
ご馳走さまでした～♪