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「中華ソバ(味玉付)850円+和え玉 200円」@煮干中華ソバ イチカワの写真流石に美味しい一杯だった~!が...の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
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9月上旬のお昼に訪問。
先待ち客4名、帰りの待ち客5名。

実に3年振りの訪問です。
週末に並ぶも、ニッコリと死刑宣告をされたのでリベンジを。
平日の昼時ですが、店舗前の駐場スペースには空きがあり、
外待ち客が4名とはラッキー池田。
団体客が出てきたので、直ぐに店内へ。
セルフのお冷やを持ち、空いているカウンター席へ。

SNSによると、専用スープの「かけそば」は
20食ほどの用意とか。
もう残ってないよな...

「味玉を付けるか付けないかでご注文下さい。」
と穏やかな声が聞こえてきたので、
味玉付きをお願いしつつ、お先に会計を。

少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
スープと一体感のある香味油のコクに
芳醇な香りを感じる醤油の塩気、
深みや厚みが十分でふくよかな煮干しらの旨味に
心地好いビターな苦味や軽い酸味なども感じられます。
カエシが3年前とは結構違う印象ですが、
煮干しなどの醸し出しは流石。
塩分濃度は高めかも知れませんが、
全く気にならないくらい洗練された出汁が強いです。
鯖節もお使いと誰かが書いてましたが、
今更どうなんでしょう?
やはり美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
旨味の強いスープを適度に持ち上げ、
良質な麺肌の強い張りにパツパツッと歯切れも良し。
噛むほどに良質な小麦が感じられます。
麺が奥の銀歯でキュッキュッと滑りつつ、
はち切れるような食感も。
自己主張の強い麺ですが、
スープは負けておらず、
かつ麺自体も美味しいです。
麺量は体感140g程度。
自家製麺になってからは初めてでした。

具はチャーシュー、味玉、玉ネギです。
バラチャーシューはトロホロに崩れます。
美味しいけど、昔の方が上品質だったような...
味玉は出汁打ち込み方式。
箸で挟むとプルプルするので、注意して一口。
出汁が飛び出し、ナチュラルな黄身のコクが感じられます。
スライス玉ネギはシャキッとした食感。
以前の刻み玉ネギの方が存在感はあったかなと。
岩海苔が滅茶苦茶合うのですが、今はないのですね。

半分ほど食べて、和え玉をお願い。
200円を天板に載せて待ちます。
少しして到着。
コキパツな麺に上質な油と旨味のあるカエシが絡みます。
やはり、こちらの和え玉は別格で美味しいです。
残ったスープに浸してもウマーベラス。
流石、和え玉発祥のお店です。
全般的に近年、ラーメンに使われる
素材価格の高騰を思い出したりして...


しかし、最近は若い女性も一人で
ラーメンを食べに来るんですね。
席が若い女性に挟まれました。
思わず、ズボンのチャックが空いていないかを確認...

以前、特濃煮干ソバ Platina Kraken (黒)を
食べた際、あまりの烏賊臭さに思わずズボンの
チャックが開いていないかを確認してからというもの、
こちらではなんとなくズボンチャックを確認する癖がつきました。タイヘンヘンタイ

ご馳走様です。

では...

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

うわー!強烈にいいですね〜。
ニボシストの聖地って感じですから
ここは定期的に行きたいものです。

高速使うしか無いところが実に痛い・・・・
生卵解禁タイミングでまた狙いたいです。

こんにちは。
お!良いですね~
一度は食べてみたいです~

kamepi- | 2019年9月7日 10:13

5年前に一度行ったきりですが、
とても感動したのを覚えています😊
以前とは仕様がアレコレ変わっているようですね。
チャックチェックは変わってないようで😁

NORTH | 2019年9月7日 10:48

こんばんは。
こちらは今年初訪問しましたが、美味しかったですね~♪人気があるのに納得です!ズボンのチェックはこちらは恒例のようですね(笑)

poti | 2019年9月7日 23:48

う~ん!

やっぱり美味しそうですね~♪
一度訪問も第2駐車場が無くなった時でお店の前に車の列が出来ていて断念ww
また機会を作りたいお店です。

ちなみに我がホーム近くの清瀬にも煮干しのお店が出来てとっても美味しいです♪
もし機会が出来たら立ち寄って貰いたいお店なので宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2019年9月9日 21:06