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「らーめん豚一切れ」@ちばから 経堂店の写真119
らーめん豚一切れ(¥980)
※「先のお好み」そのまま
※「後のお好み」にんにく(入れる)、アブラ(増やす)、ねぎ(入れる)

飛び込んできた新店情報。初日に狙いを定め此処“ちばから 経堂店”に初訪。
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昼ド真ん中の12時半頃に到着。店内はモチロン満席で15人程の並び。因みに並びの列は、店脇の細い道の奥に向かって続いている。
先に店内の券売機でプラチケ購入するシステム。
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黄色にゴールドのラインが入った“らーめんの”プラチケを購入し、細い道を進み列へと戻ります。
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並び始めてから30分強で声がかかり入店。オープン記念ステッカーを頂いた。
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トッピングとお好み。此方のJお好みコールは、らーめん提供の先と後に聞き取る2段階方式。先は「二:そのままで」とオーダー。
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そして配膳の刻。後のお好みは「二:ニンニクアブラネギで」とコールし、その直後に小山で着丼。丁度良さそうなボリューム感、そして豚のボリューミーさに堪らず喉を鳴らした。
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塞ぐ豚や菜を移動し、顔を出したベージュ色に濁りしド乳化スープを頂く。トロリとクリーミーな豚の旨味が良く出た、円やか美味のコクマロ豚骨醤油スープ。後引く旨さが舌触り、麺行く前にゴクゴクと愉しんだ。
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ド乳化スープを堪能した後、グワっと天地返し。ピロピロと流動的で、啜り混むと見た目以上に口の中で暴れるアクティブでワイルドな強食感。茹で加減を“軟め”にしデロデロ麺にしても良さそう。
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そして、ちばからと言えば豚。肉厚でしっとりしっかりと食べ応え満天の神レベル旨豚。
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お好みトッピングのネギの心地好い香辛味もマロ豚汁をシャキッとさせ、勿論ニンニクもピリモワッと相性抜群+食欲増進。
ド乳化がドストライク!
豚を隅から隅までとことん味わえる、重厚にクリーミーだから女性にもオススメしたいフルボディな一杯。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
ちばからが経堂に出店したんですね!
神豚にド乳化スープが美味しそう(^_-)-☆

mocopapa(疲れ気味) | 2019年9月8日 23:15

嫁の実家が千歳船橋なので
帰省の折狙いますよぉ~

YMK | 2019年9月9日 08:44

どもです。
社会人なりたての頃、会社の寮が経堂でしたよ(^^)
駅近で良さそうですが、30年以上経堂駅は
利用してません(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年9月9日 09:11

おはようございます。
ちばから、経堂に出したんですね(*^-^*)
渋谷もまだ行ってないのに・・・・
機会を見て突撃いたします( *´艸`)

kook | 2019年9月9日 11:06