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「醤油らぁ〜麺」@麺処 まるよしの写真無添加と名古屋コーチンを前面に掲げている当店。
スープは名古屋コーチンをウリにしているだけあって、非常に鶏のうまみを感じられる。油はまったく強くないが、鶏のうまみが強いのでインパクトはある。
麺はストレートの細麺でほどよい小麦の香りを感じる。
具材がなかなか独特。チャーシューはバラ肉と生ハム。バラのチャーシューは柔らかすぎず肉肉しさが良い。生ハムの塩気もこのスープに負けない感じ。あとはメンマ代わり?のキノコ、カイワレ、ナルト。個人的にキノコが苦手なのでメンマの方が…
総評して鳥のうまみをしっかりと感じられるちょっと具材が珍しい一杯。

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