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店名から壱六系を予測したが、ウズラ不在に抱く不安。しかし、鶏がらとモミジが多めに配され、鶏の口当たりや味離れの良さ、とろみと甘味が強烈な仕上がりは、完璧な壱六系だ。超攻撃的な醤油だれの塩味、直線的に塩辛い。鶏油の量も絶妙だが、ステージのフロントは常に塩味一本。家系で豚骨が完全に脇役は大変珍妙、ハウザーだけでなく一般層にも個性的に映る事だろう。しかしそんなネガティヴな印象は、短尺の太麺を頬張った瞬間に一変する。芳醇に鼻先で膨らむ甘い香りは、最短距離で突き抜けるスープの塩味風味に蹂躙された味覚と嗅覚を優しく救済。粘り腰に優れた食感も、大変心地良い。やもすると平坦さを覚える麺とスープの兼ね合いだけでは、少々心許ない印象だ。その香りと磯風の起伏を求め、海苔の追加は強く推奨、と言うか必須だ。
Dr.KOTO
翔太郎
tak2626
pepp
鶏油の量も絶妙だが、ステージのフロントは常に塩味一本。家系で豚骨が完全に脇役は大変珍妙、ハウザーだけでなく一般層にも個性的に映る事だろう。
しかしそんなネガティヴな印象は、短尺の太麺を頬張った瞬間に一変する。芳醇に鼻先で膨らむ甘い香りは、最短距離で突き抜けるスープの塩味風味に蹂躙された味覚と嗅覚を優しく救済。粘り腰に優れた食感も、大変心地良い。
やもすると平坦さを覚える麺とスープの兼ね合いだけでは、少々心許ない印象だ。その香りと磯風の起伏を求め、海苔の追加は強く推奨、と言うか必須だ。