Item: らーめん はやし
Rating: 90
Author: ただあき

90点

火曜日 14時40分、2年ぶりの訪問です。丁度カウンターに空きが出来てサクッと座れました。この時間でも、カウンターは常に一杯、相変わらずの人気店です。3分程でラーメンが着丼。あぁ、この感じだったなぁと直ぐに記憶が蘇りました。とろっとした魚介豚骨をベースにした素材の味を大事にした無化調風スープ。もちもち、ストレート中太麺。味のしっかりついた肩ロースチャーシュー。それぞれがうまく調和して、間違いない味を作り上げています。欲を言えば、シナチク、煮卵等、付け合わせにもう少し、ボリューム感やインパクトが加われば、リピート必至ですね。