南古谷の『田家』さんに訪問です。

13時くらいに到着すると、満席＆店内待ちが2名ですよ。
接続する前に食券を購入しときましょう～。

券売機を確認すると、限定のPOPがありますね。
“しじみ潮そば”ですって。

疲れた肝臓にも良さそうですし、ソレをポチっとしちゃいます。

で、7分ほどで席に通され、
着席後は8分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ると、蜆の旨みが結構シッカリめに広がってキますよ。
柔らかな塩気と鶏油によるコク、三つ葉の風味がめっちゃハマるジンワリ系のスープになってますね～。

麺は中細のストレートタイプです。
プリモチっとした弾力と、歯切れの良さがイイ感じですよ。

具材は、チャーシュー2種・メンマ・ネギ・三つ葉・海苔です。

チャーシューは低温タイプが2枚入ってます。
薄めにカットされてますが、大きさがあるので存在感がありますよ。
メンマは短冊状でコリ感は控えめ。
三つ葉の独特な風味はこのスープにめっちゃハマりましたね～。


美味しかったです。

蜆スープで肝臓も元気になったかなぁ～？ｗ

ご馳走さまでした。