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「ちゃーしゅー手揉み中華そば(塩・手揉麺)+大人の味玉+悪魔肉」@麺処 ほん田の写真びっくりするぐらいの厚みのあるスープ。
塩の角もなく飲みやすいが旨味は相当強い。
茹でる前に丁寧に手もみされた麺は弾力もあり絡みも良い。
個人的にはここのチャーシューが一番美味しいと思う。
味玉も文句なしの仕上がり。
唯一、悪魔肉が味が強すぎてスープに与える影響が大きすぎるのが残念。

食べる度に進化が感じられるお店です。

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