まごうことなき永福・大勝軒。ネット上では本家との差異がいろいろ書かれているが、ボクにはそれは分からない。強烈、というほどではないがしっかり感じる煮干し、乾いたような鰹、ラードの蓋がアツアツ保持するスープ。

　麺は無論「草むら」。ボイルオーバーとも思える緩さ。コリコリのメンマに薄い煮豚。少しの葱。ちっこい餡を包んだツルツルのワンタン。

　何の変哲もない中華そば。だからいいんだ。これがいいんだ。ひたすら箸と蓮華を動かして、ほんのわずか、たった五分の至福の刻。

　新宿に出たついでに寄った。やっぱり、大勝軒、好きなんだ、ご馳走様。

　
　・・・とまあ、食べた感想であるのだが。この店、時間に余裕のある時に行くのが宜しかろう。時間を書けば、平日の11時45分に到着、外待ち5人。入店したのが35分後、着席して25分以上経って提供、店を出たのは13時。つまりは、外待ち5人で客席七（八あるが、一つは実質座れない）の店で、食べ終えるまで80分近くである。じっと店主の動きを見ていたのだが、淀みはない。

　新規開店からまだ一週間、ということもあろうが、ワンオペ、厨房がかなり狭いことも時間のかかる要因だろう。

　ビールがあればのんびり飲みながら待つのだが。


　時間を気にせず、店主の動きを見つめ、出された一杯をサクッと頂き、店を出たら玉川上水旧水路の風に吹かれて余韻をゆっくり愉しむ、この店はそんな風に頂きたいネ。