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90点
辛みそチャーシュー　中盛[ラーメン/味噌]
笹塚 大勝軒（東京都渋谷区）翔太郎

「辛みそチャーシュー　中盛」@笹塚 大勝軒の写真前回他の方のオーダーが多くて気に成っていたので
少し涼しくなってきたタイミングでロックオンｗ
雲吞も食べたかったが失念…

麺はデフォと同じく
モッチリ中細麺
啜り心地は良いが
ズバーッと逝くとスープが熱々なので要注意😁

スープはデフォの優しい煮干の出汁に
カエシは軽く酸味があり赤味噌がベースかな
ちょっと癖が有ってデフォとは違った旨さで
辛みそを溶くと味も濃くなり
ピリッと辛味が効いてパンチが増す

チャーシューはペラだが６枚乗っていて
ミチッとした歯応えが有って食べ応えも有る

フィニッシュはお酢で〆丼被りで完飲
次回はしょうがそばがターゲット

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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