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「中華麺 中(1000)」@笹塚 大勝軒の写真平日お昼に訪問。カウンター7席の店内には、超絶寡黙な店主。
いらっしゃいも、オーダー確認も何もなく、代わりに力強い頷きを返してくれます。

5分程で静かに着丼。
スープは、見た目とは違いかなりあっさり。醤油も煮干しもうっすらと顔をだす仕上がり。表層油膜(カメリアでない?)はたっぷりも、香りは特に感じませんでした。
定番草村麺は柔らかめのスタート。この麺は、ホントに美味しい。
チャーシューは、独特の香りがします。
メンマは、柔らかタイプ。
バカ舌故か、少し物足りなさを感じるので、WPを多めに投入。卓上には、醤油が置いてます。メニュー構成から、おそらく中華麺用。
結局加えずに、完食・完飲。

平太麺変更やしょうがそば、みそ、辛みそなど、永福町系としては独特のラインナップ。
帰り際、とっても小さい声でありがとうございました。と、言われた気がします。

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