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ABURASSO（¥880）

前日は土曜出勤だったので、定時と同時に会社を飛び出し途中下車を決め込んだけど、16時までと知らず撃沈していた。
だから、翌日のリベンジで此方に初訪。
アレ？11時を15分ほど超過しているのに準備中の札が。。
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目の前まで近付くと中から店員さんが「D：いらっしゃいませー」と元気に声掛け。単にひっくり返すのを忘れていただけの様です。
券売機。オープン間も無い今現在は“煮干そば”がウェイティングらしく、“つけそば”・“ABURASSO”・“HOT BASSO”の3種での営業。未食の煮干そばに肩透かしを食らったので、お気に入りの汁無し麺を食らう事に。
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店内7割程の集客。“準備中”の札で間違っていたのは関係なく、まだ2週間も経っていないから認知度がそれほど高くないからだろう。
カウンター席で待機。
入店から約10分ほどで着丼。期待で胸を膨らませるのと、待ち焦がれる適度なストレスとが良いスパイスと成る、丁度いい待ち時間でのご対麺。
考えてはいなかったが「D：スープ割をされる場合は、麺を少し残して声掛け下さい」とわざわざ丁寧なアナウンスを受け、後半で割ってみる事にする。
そして混ぜる。取り憑かれた様に、でも動きは丁寧に満遍なく味を、旨味を麺に纏わせて行く。
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さあ行こう。店員さんと同じ様な黒Tシャツなので迷う事なくズバーっと入れた。
香ばしさは炙りチャーシュー由来の物か、アニマル仕様のオイリーなコテる旨味が食欲そそる香味を捕まえて一気に雪崩れ込んで来る。ドッシリとネチョり止まらないヤツ。
肉は、スライスと大きめコロチャーの2種。多分肩ロース系。店内は池袋にあった店より煙たく無いが、丁寧に炙られているから囓ると肉の旨味とスモーキーさが化学反応して来て旨い。
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スープ割をやってみた。確かに2度美味しいし楽しめる。でもネチョ旨派な僕はビフォーの方が好みでした。
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ネチョっとオイリーなパンチ力でドカンと旨い油そば。麺を勉強しているだけあってハイレベルな一杯。
通勤ルートですが16時までの営業なので、休日のランチローテに組み込むことにします。