[訪問時期] 2019年9月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製ABURASSO（味薄め）
[価格] 1130円（特製分250円含む）
[タレ] 醤油＋油＋辛味
[麺] 中太ウエーブ麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、厚切り炙りチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、刻み海苔、白髪葱、青葱、辛味


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12528632078.html

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練馬で復活したドリルマンへ。
池袋の閉店時には伺えなかったので、突然の都内、それも駅近での復活は嬉しい。
定刻1分前で開店待ち2番手、店内では延々と打ち合わせ的なものが行われていて、7分遅れて開店。
開店時には6名。。。おっと、そのラストはRDBのオーナーさんだわ。
因みに、後で店奥から品川店主が出てきて、〇崎さんとお話しされていた。
「つけそば」と悩んだが、結局「ABURASSO」を特製でチョイス。
かなりショッパだった記憶があるので、味薄めでお願いしたら、すんなりと通った。
かなり時間をかけた盛り付け作業の末、着席から15分ほどでご対麺。
「麺を少し残したぐらいで、スープ割りに出来ますので」この口上は変わっていない。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380784.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380801.html

■ 特製ABURASSO（味薄め）
麺はやや太めで、軽く揉んだようなウェーブが入る。
自家製麺だとばかり思っていたが、ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんのレポで、そうではないと知った。
ハリのある口当たり、ジャストなコシと弾力性、そしてムッチモチ食感の多加水麺。
動物系の旨味混じりの醤油ダレが入念に絡められ、これが塩分ジャストな穏やか仕様。
味薄めはタレの量を少なくしてあるのかな？
油たっぷりのジャンクタイプではなく、豚っぽい油のコクにピリ辛やニンニク風味やらで、結構複雑な味わい。
ヒリヒリするようなピリ辛醤油の鋭さはなく、序盤はお冷やも要らない。
ところが、全体を混ぜて啜っていても、何かひとつ盛り上がらない。
味わいは美味しいのだがパンチに欠けて、割とオーソドックスな武蔵野油そばっぽい。
やはり、濃いめの醤油パンチが効いてこそのABURASSOなんだろうか。

[麺とタレ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380834.html
[今ひとつパンチが。。。]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380878.html

麺上にはチャーシュー4枚、厚切り炙りチャーシュー、味玉、海苔、刻み海苔、白髪葱、青葱、辛味。
4枚のセミレアっぽいチャーシューは、部位を変えた肩ロースだろうか。
肉の旨味が凝縮されて美味しいのだが、以前載っていた炙った豚トロみたいな絶品がないのは寂しい。
タレがほとんど麺に吸着しているので、肉に味が載ってこないのもちょっとね。
厚切り肉を七輪で炙り、四つ切にしたチャーシューは、炭香と旨味が融合して、これは相変わらず超旨い。
葱上に載ったのは豆板醤系らしき辛味で、以前は醤油ダレの辛味と合体してそこそこ手こずったのだが、今回は特に気にならなかった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380894.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596380910.html

ラスト、麺を1/4ほど残してスープ割りをお願い。
前回はピタッと嵌まった豚骨魚介ラーメンになって戻ってきた記憶があるが、今回は微濁魚介的。
味薄めの影響を感じながらフィニッシュした。

[スープ割り]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12528632078-14596390090.html

■ 感想など
とにかくショッパなイメージ先行で、味薄めでお願いしたのが裏目に出たようだ。
全体の味わい、チャーシューの味気無さ、スープ割りの豚魚感。。。序盤はともかく、ちょっと中途半端感が拭えなかった。
結論、濃いめの醤油パンチが効いてこそのABURASSO。
これもぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんのレポで知ったのだが、頼めばお酢を出してくれるらしい。
パンチを適宜お酢でかわしながら、早めにスープ割りみたいな展開が、オジサンには正解かな。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：