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コメント
こんばんは
スープ割りのタイミングとか
凄く良いようですね！
中にはスープ割り知らないお客さんとか
一人で声かけづらいっていう僕のような
とてもシャイな人間には有り難いですね🙈
キング | 2019年9月21日 18:30こんばんは❗
大勝軒なのに勝浦タンタンメンもやってるってかなり珍しいですね😅
大勝軒って店舗で味のバラつきが結構あるみたいですね🖐️
スープ割は素晴らしい気づかいですね👍
川崎のタッツー | 2019年9月21日 18:37こんばんは～
もりそばでの野菜増しはボリュームにもよりますが、
100円位だと頼みやすいですよね。
炒め野菜のお店は好みです♪
銀あんどプー | 2019年9月21日 19:48こんにちは！
大勝軒らしからぬ、もりそばですね
幅広くメニューがあるから？でしょうか
eddie | 2019年9月21日 19:56東池袋系ですかねぇ？🤔
永福町系なら行きたい気持ちもありますが、
東池袋はもういいなぁって感じです😁
NORTH | 2019年9月21日 20:18Potiさん、
クラシカルなつけ麺、良いですよね。
僕も今日レガシーなつけ麺を頂きました。
後ほどUpします。
まなけん | 2019年9月21日 20:20どもです。
意外にも初訪問なんですね❕
でも、勝浦タンタンメンをやってるって
なんだかなあ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月21日 20:24こんばんは^^
もう何年行ってないでしょうか。
当時は山岸さんの一番弟子だったみたいな
POPが貼ってあったのを覚えてます。
これだけ長続きしていること自体、
素晴らしいことですよね。
としくん | 2019年9月21日 21:26potiさん，どうもです。
松戸もけっこう行ってると思ったのですが，大勝軒もあったんですね。
勝浦タンタンメンは面白いですが，辛いのは……。
RAMENOID | 2019年9月22日 06:53おはようございます
大勝軒系はほとんど未訪なのでわかりませんが
お店によってメニューも盛り付けも色々なんですね。
勝浦タンタンメン ↑地元のあの方に食べてもらいましょう(^_-)-☆
mocopapa | 2019年9月22日 08:33どもです！
割スープは声かけるのが面倒なタイプなので、気をみていただけるのは嬉しいです。
けどせっかくくれたのに、もう自分でほとんど飲んでしまってたらどうしよう。
さぴお | 2019年9月22日 08:47野菜は炒め置きでないようで、それは嬉しいですね。
次回は勝浦タンタンにchallenge？ 笑
おゆ | 2019年9月22日 09:07こんにちわ。たまにとても食べたくなる王道ですね。こちらは東池袋大勝軒系でしょうか？安定してそうですね。
ЯAGE®︎ | 2019年9月22日 09:36こんにちは。
普通に美味しい一杯ですね〜
勝タンが気になります。
kamepi- | 2019年9月22日 10:28こんにちは！
意外にも店舗毎にバラついた味わいの為、大勝軒はいつか全てを回ってみたい気持ちが過去にありました☝️ やっぱ偏っちゃうんですよねー😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月22日 11:44
まずは麺から。麺はツルシコの中太麺で、麺量は一番下のサイズで200g。食感よく、水切りもしっかりされた麺はそのままでも美味しいです。
続いて、つけ汁へ。つけ汁はシャバ系の豚骨魚介で、動物系の旨味はまずまず。魚介は海苔の上に魚粉があり、それを入れると魚介感が増しますが、こちらも主張は控えめです。つけ汁は酸味と辛味が効いており、特に酸味が強め。そのままでは味が強いですが、麺をつけて食べるとちょうどいいですね。麺とつけ汁の絡みはあと一歩かと。
具はすべてつけ汁内にあり、チャーシュー、メンマ、味玉半分、海苔、魚粉、野菜。チャーシューは可もなく不可もなく、味玉は半熟とろーりで、味付けは薄め。デフォで味玉半分入るのは嬉しいですね。野菜は炒めたキャベツ、モヤシ、ニンジンで、つけ汁と相性よく、熱々なので、つけ汁の温度低下を防ぐ効果もあります。＋200円なので少し高い気もしますが、野菜増やすのはアリだと思います。野菜加点1点で。
最後はスープ割。割スープはちょうどいいタイミングで何も言わなくても店員さんが提供してくれます。よくお客さん見ていて素晴らしいです。割スープはやや白濁した薄めのカツオ出汁で、旨味や香りが強いわけではないので、入れすぎると薄まりますが、少し入れるとほんのりとカツオの風味がプラスされます。
こちらの大勝軒は勝浦タンタンメンなどメニューが豊富なので、何度か楽しめそうなお店です。どうもご馳走様でした。