今回訪問：2019/9/15

今日のモリタウンは、いつもと違ってすげ～混んでるな。どうした？

15:30入店　先客8割超え。
昼時でもないのに、この混みっぷり。たまたますぐ座れたのはラッキーでした。

「揚州濃厚醤油ラーメン」910
「大盛り」160
「ライスセット」110
「焼餃子」390➞100※クーポン使用
「汁汁餃子」480

極太麺の刀切麺・中太麺の揚州麺・細麺の柳麺から麺を選べるので、久しぶりに刀切麺を選択します。


◆揚州濃厚醤油ラーメン+大盛り

見た目がかなり地味でパッと見は豚ミンチだけしか見えませんけど、椎茸・タケノコ・ネギなどの中国料理を代表する具材がちゃんと入っていて本格的。

スープは、ガツンとした動物系のベースに甘みのある醤油、椎茸的な旨味とオイスターソースみたいな魚介も感じる。
濃厚と言ってもただ濃いってわけではなく、旨味深いってのが正しい表現かも。
これは美味い！

刀切麺ってこんなパワフルな麺だったか？正直啜るには厄介な太さだけど、ワシワシモグモグ喰った感はハンパない。


当たりです！


◆汁汁餃子

いつも焼餃子だけですが、今日は気になる汁汁も。ちなみにシルシルじゃなく、ジュージューと読みます。

皮の中にスープがたっぷり入っている、所謂小籠包的な感じです。蒸してあるように見えますが、底面は焼き目が付いているので焼き小籠包に近いのかな。

味は基本的に焼餃子と然程変わらない感じで、スープと食感がちょっと違うだけ。


◆焼餃子

今日のは美味い！焼き手や店で大きく味がブレます。以前パッサパサであまりにも・・・って時がありましたが、クーポン使って＠16.6円ってのはリピート必須の魅力です。
パリッとジューシーで、飯がすすみます。


汁汁餃子に不満はないけど、焼のコスパには敵いません。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/38544764.html