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2019.9.15夜１ 同市内の人気店『ひらこ屋』のセカンドブランドとして2009年にオープン。通し営業・テーブル席＆座敷席多めと、子連れのご家族でも使いやすい仕様。それでもメニュー構成はあくまで個人店的で、濃厚系・辛い系を取り揃えているのが好印象。メニュー名に冠した通り、かん水未使用と思われるふわっふわ食感の自家製極太麺と、チラリと銀粉が浮かぶキレッキレの煮干ベースのスープ。同市内の『丸海鳴海そば』や『高長まるしげ』に通ずる、麺と煮干をとことん楽しめる作り。柔らかなチャーシューを大ぶりに作る辺りも、先達のイズムを感じる。文句なしに好みだし、今ドキの店がこういう一杯を提供している事自体が嬉しい。
HASH-ROYAL
macleod
kamepi-
ボニ男
メニュー名に冠した通り、かん水未使用と思われるふわっふわ食感の自家製極太麺と、チラリと銀粉が浮かぶキレッキレの煮干ベースのスープ。
同市内の『丸海鳴海そば』や『高長まるしげ』に通ずる、麺と煮干をとことん楽しめる作り。柔らかなチャーシューを大ぶりに作る辺りも、先達のイズムを感じる。
文句なしに好みだし、今ドキの店がこういう一杯を提供している事自体が嬉しい。