移転後は初訪問。

約束は守る質なので連れと一緒に行ってみた。

日曜日午後１時半すぎ。
先客なし、後客1名。
以前のお店より狭い店内で駐車場もなし。
カウンター3席に小上がり1卓。
何故にこんな店舗を選んだのかは甚だ理解に苦しむ。

店主さんと若くて大人しそうな若者1名によるオペ。

ワシは標題を連れは標題の塩を口頭注文。

ん？
店主さんが作らずに若者がぎこちなくラーメン作ってるけど大丈夫か？

およそ8分ほどで着丼。
見た目が以前と随分と変わったね。

スープを一口。
煮干ベースの醤油味だが、スープの液体油が大量で何だかボヤけた味のスープ。
細麺ストレートな麺は以前より加水率高めなチューンナップ。
チャーシューは小振り数枚から大判１枚へと変更。
筍の細切りが載ってるのも以前とは違う。
味玉はそれほどの仕様は変わってない様子。

それにしても店内が暑い。
エアコンが付けてあるのに、何故か厨房悪の扉が開けっぴろげ笑
アナーキーな店主さんにとっては至極真っ当なことかもしれんが、パンピーのワシには色々と理解が不能だった。

もちろん前回は塩で今回は醤油だから印象が違うのは当然ながら、
期待していただけに残念な仕様変更だった。


後日、グンマーのラー本を見ると、若者が店主さんとして載っていたわ。w

ワシはキツネにつままれておるのかのう。
色々と疑問符が湧いてきて何も解決に至らないのは、きっとワシが疲れているせいだな、きっと。

今夜は早めに寝ようと思います。

ちなみに塩を食べた連れは84点を献上するとのことだった。
意外と点数高めなのね。w


どうもごちそうさまなわけだが。