東京大学での会合後、歩いてそれほど距離のない、こちらへ。

食べたのは、濃厚烏賊煮干中華そば 醤油＋そのまま食べられる替え玉＝780円＋180円＝960円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80491312.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、ザクっとした食感というよりも、しっとり感が増したように思える。麺箱を見ると菅野製麺。小麦の香りも、良好。それほど量は多くない。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、烏賊煮干し、煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。今日のスープは、それほど烏賊が前面に出ておらず、むしろ鶏を強く感じるスープだった。前回同様の印象だ。

チャーシューは、ロースの低温調理。肉の旨味は、それほど感じられなかった。

その他、刻み玉ねぎ、三つ葉が入る。

替え玉は、和え玉。結構な量で、一玉あるのではないだろうか。煮干し粉、オイル、タレ、刻み玉ねぎ、刻みチャーシューをよく混ぜて、混ぜて頂くと至福の美味しさ。

店内は、カウンターのみ。1回2杯のオペレーションなので、丁寧だが回転はそれほど良くない。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/