2006/7/1　昼
4年半ぶり2回目
後輩と店に入るとテーブル席に店主と奥さんが座って(笑)　
冷水機にはアメリカNASA開発の純水と書いた紙が貼られ
上上ラーメンとスペシャルラーメンを注文。
奥さんが「餃子もどうですか」と言うので注文。
お店ではラーメンを注文する時に必ず聞かれる決まり文句(笑)

ラーメンと一緒に餃子(ゼラチン入り)を食べると健康的に相乗効果があると表記
漢方食材に豚、蟹、あさり、しじみ、煮干し、スルメ
野菜などの素材をゼリー状のコラーゲンにする。
実際にボールに入れているコラーゲンを見せてもらいプルンプルン揺れて
店主によると脂を一切使用しないコラーゲンは自分にしか作れないと言ってます
自分で宇宙一の料理人と言い方が何か憎めませんね(苦笑)
奥さんも話を聞いて笑ってます

肝心の上上らーめんは漢方食材を使用
やはり薬のようなニオイがします
胡椒のような辛味がけっこう強いスープ。
今まで食べたことが無い味。口当たりあっさり
麺はやや縮れた中細麺はコシが無くやや伸びていたかな。