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8月中旬の限定冷やしは第4弾最終章「長崎産のどぐろの淡麗からの濃密煮干しらぁめん」である相変わらず、おかひじき、ベビールーフといった緑の野菜が清涼感を醸し出してくれる新鮮この上なくシャキシャキとした食感も楽しめるサブタイトルにある「淡麗からの濃密」と謎かけめいたワードは一体どういうことなのか？気になって仕方がないどうやら、店主が提供時に説明してくれたが、別皿の味変ペーストを途中で投入するということだと判明早速実食何もいれずに食べてみる冷やしと呼ぶにふさわしく、キンキンに冷やされてかすかに煮干しの風味が感じられる「淡麗」である麺は全粒粉の中細で喉越しがメチャクチャいい箸がどんどん進み、半分くらい食べたところで味変ペースト投入「濃密」とまではいかないが、ニボニボ感は増し、確かに味は深くなったように感じた新鮮野菜ともども非常に満足した一杯だったラーメンにいろいろ仕掛けをしてくれ今後もこの店からは目が離せない
やんす
高血圧グリーンモンキー麺
べーすめん
としくん
ku54
どんどん
「長崎産のどぐろの淡麗からの濃密煮干しらぁめん」である
相変わらず、おかひじき、ベビールーフといった緑の野菜が清涼感を醸し出してくれる
新鮮この上なくシャキシャキとした食感も楽しめる
サブタイトルにある「淡麗からの濃密」と謎かけめいたワードは一体どういうことなのか？
気になって仕方がない
どうやら、店主が提供時に説明してくれたが、別皿の味変ペーストを途中で投入するということだと判明
早速実食
何もいれずに食べてみる
冷やしと呼ぶにふさわしく、キンキンに冷やされてかすかに煮干しの風味が感じられる「淡麗」である
麺は全粒粉の中細で喉越しがメチャクチャいい
箸がどんどん進み、半分くらい食べたところで味変ペースト投入
「濃密」とまではいかないが、ニボニボ感は増し、確かに味は深くなったように感じた
新鮮野菜ともども非常に満足した一杯だった
ラーメンにいろいろ仕掛けをしてくれ今後もこの店からは目が離せない