濃厚ながらも後味スッキリな煮干しをベースに海老があと引く旨味たっぷりのスープ、そしてある程度の歯応えを残しながらも抜群の喉越しのある細ストレート麺、さらにはローストビーフともとれそうなレアなチャーシューなど、見た目はシンプルながらも素材ひとつひとつの味がしっかり融合しており、完成度の高い作品となっている。
また、替え玉的なおかわりアイテムとして、『和え玉』なるメニューがあり、こちらは単品注文不可(ラーメンを頼んだ人だけが味わえるサブメニュー)だったので、これを機に【黒酢和え玉にんにく有り(¥200)】を頼んでみたが、これがまたうまい。
麺は【オマール海老と牡丹海老の合わせそば】で使用しているものと違い、かなりの歯応えがあり食べ応え充分。
油そばのようにそのまま混ぜて食べるスタイルと、つけ麺のようにラーメンのスープに浸して食べるスタイルはお好みで。
総じてラーメン、和え玉どちらも完全に仕上がっており、やや高めの価格設定も頷ける味わいでした！
ただ、店内がちょっと暑かったです…