9/29(日)12:10頃 初訪。

土日昼間のみ間借り営業のコチラヘ。
車は近くのコインパへ…

先客3名、後客4名。
券売機はないのでカウンター席中央へ座りメニューを拝見。
twitterで告知のあった限定「甲州地鶏脂の醤油らーめん(煮干×蜆×鶏油)」とかなり迷いましたが、初訪だったので「醤油」を口頭注文、後会計制です。
味玉は売り切れとの事…大変残念です^^;

若い?!イケメン店主さんのワンオペで、手際よく調理しています。
湯切りも力強くシッカリやってました。

7分ほどで着丼です。
淡い琥珀色のスープが食欲ソソりますね〜

先ずはスープを一口…
ファーストインパクトは煮干しの旨味がストレートに感じられ、後から蜆出汁がジンワリと押し寄せてくる、出汁感強目でカエシ控え目な旨味タップリの無化調淡麗魚貝スープです。

エッヂの効いた菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツっとした歯応えで、啜り心地もツルリなイイ感じの麺です。

チョイ厚カットの豚レアチャーはシッカリした噛み応えあるもの、鶏ムネチャー2枚は味付け薄目の柔らかシットリ仕上げ、味玉は…食べて見たかったなぁ〜^^;

食べ進めるにつれ蓮華の回転が良くなり、連食でしたが気付けば完食・完飲でした。

接客もハキハキしており笑顔が感じよく好印象〜^^
味噌も気になる！ごちそうさまでしたぁ〜♪