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9/30(月)20:15頃 再訪。先客2名、後客2名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。鴨と鶏の油ソバを食べるつもりでしたが…指が中華ソバのボタンをポチッと…5分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表面をチョッピリ厚めに覆う鴨鶏油はオイリー感はそれほど高くなく、鴨独特の香りがフワッと立ち昇ってきます。鴨鶏油効果も手伝って鴨鶏出汁が程好く効いた、醤油のカエシも芳醇マイルドな甘みと鴨感じる無化調清湯醤油スープです。フスマ入り自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツップツッとした歯応えで、小麦の香り豊かな喉越しタイプの美味しい麺ですね〜。鴨チャー3枚は柔らかでギリ噛み切れる絶妙なレア加減、シャクシャクメンマにシャッキリ青菜、味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。白髪ねぎが麺に絡んで美味しくいただけ、アッという間に完食・完飲でした。中華ソバ、前回よりもブラッシュアップしてますね…次回こそは鴨と鶏の油ソバを…ごちそうさまでしたぁ〜♪
デフォで鴨チャー3枚は嬉しいですね。 そろそろ行ってみようかなぁ😊
自分的には程好いカモ感で…なかなかの一杯でした!鴨チャ～も◎
ぴろリポ
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
93点
86点
93点
98点
94点
先客2名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
鴨と鶏の油ソバを食べるつもりでしたが…指が中華ソバのボタンをポチッと…
5分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表面をチョッピリ厚めに覆う鴨鶏油はオイリー感はそれほど高くなく、鴨独特の香りがフワッと立ち昇ってきます。
鴨鶏油効果も手伝って鴨鶏出汁が程好く効いた、醤油のカエシも芳醇マイルドな甘みと鴨感じる無化調清湯醤油スープです。
フスマ入り自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツップツッとした歯応えで、小麦の香り豊かな喉越しタイプの美味しい麺ですね〜。
鴨チャー3枚は柔らかでギリ噛み切れる絶妙なレア加減、シャクシャクメンマにシャッキリ青菜、味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。
白髪ねぎが麺に絡んで美味しくいただけ、アッという間に完食・完飲でした。
中華ソバ、前回よりもブラッシュアップしてますね…
次回こそは鴨と鶏の油ソバを…
ごちそうさまでしたぁ〜♪