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「里芋と煮干のとろ〜り濃厚つけ麺 950円」@中華そば よしかわの写真最近アクセス数が伸びないので稼がせてもらいに来ました。

コッソリ入りましたが、今日は直ぐにバレてしまったのでもしかしたら盛り付けが少し丁寧かもしれません。失礼。

新人君が入ってお冷のタイミングが合わなかったので、1番定位置の石神ラーメン王のサインの横の席に座りましょう。

店長が寄って来て『昨日よっしーさんがこの席で、食べに来てくれたんです…』と。なんかソワソワしますね。

席を立ち券売機の前で消費税増税での値上がり具合を確かめてたりしたら、提供の時間です。

麺側の丼から。

麺は太めのツルツルモチモチ多加水。なんか僅かに塩気も感じ美味しくなった気がします。

甘めに煮た里いもと蓮根。どちらも同じ味付けかな。隠し味的に僅かにイカもいる?かな?

里いものトロリ感は大人しめでサクサクとトロリが楽しめるタイプ。

蓮根はサクサク。

味玉も甘ウマの染み込ませ方が更に上手になりましたね。

大判の豚肩ロースの低温調理のレアチャーシュー。

周りがサクッとした鶏むね肉。

後はミツバの布陣でした。


スープ側の丼。

濃厚な煮干しを里いものトロミが包みます。動物系は鶏かなと。麺を漬けると美味しいスープがたっぷり絡み付いてきますよ。

後で店長が煮干しを6時間煮込んで、里いものすり流し、鶏などを加えたと教えてくれました。

今回は割と簡単で予想通りかな^ ^

スープの中にはこんにゃく、ごぼう、刻みタマネギがゴロゴロと。特にごぼうが美味しかったです。

軽く食べ終わり。


店長と話す時間があったので色々聞くと。

消費税増税でもあまり値上げしてない。白と黒が10円づつ。特製トッピングが10円。いわしそばが20円。後は据え置きと。

本当は全部据え置きにしようとしたらしいのですが、社労士の方にやっていけないと言われて、少しだけ値上げしたそう。

『お客さんに喜んでもらいたくって』だそう。

もう…やっぱりバカなんでしょうね…多くの方に愛されてる理由でしょう。


店長に言われるまで、すっかり忘れてましたが、本日10月3日から大つけ麺博に3日間出店。吉川社長が出陣するそうです。

頑張ってください。行けませんが^ ^

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 90件

コメント

こんにちは
よっしーさんと一日違いの同じ席でしたか
お店出た時にジャイアンになってなければ
いいのですが😁
よしかわさんは本当にいい意味で😁
周年とか出れば出るほど赤字だろうにとは思うけど
そんなところも全部まとめてえい!大好きです🙈

キング | 2019年10月3日 15:16

お尻合いになりました。

あらチャン | 2019年10月3日 15:24

どもです。
有名店だとアクセス数が跳ね上がるんですか😆
しらなかたあ、面白いですね今度見てみます(笑)
大つけ麺博は悩み中です(*^^*)

ラーするガッチャマン | 2019年10月3日 18:24

お店の力が大きいですよ。
埼玉はアクセス数が多いし。
四つ葉、よしかわは強いです。
もももさんは地力があるので地味目なラインナップでも強いですけどね。

あらチャン | 2019年10月3日 18:38

後は話題の新店。
良く新店回ってるRAMEN OIDさんが本当のアクセス数トップだと思ってます。

あらチャン | 2019年10月3日 18:51

あらチャンさん こんばんは(^ ^)綺麗な一杯ですね^^此方はラーメン出なく和食のジャンルですよ^^値上げは仕方無いですが、店長さんの心意気が伝わるレビューでホッコリしました(^ ^)

めんめん | 2019年10月3日 20:09

よっしーさんが座ってた席を覚えてたって流石ですね!
私なら昨日のご飯は?もう忘れてますよ。
値上げは仕方ないですね。でも10円、20円の差なので
まぁ容赦範囲でしょう👍

きゆう | 2019年10月3日 21:06

こんばんは!
ついにあの言葉を言いきってしまいましたね(笑)
否定はしませんけど( ̄▽ ̄)
里芋とイカの煮物大好物ですから、イカの味もあるのは超ウェルカムです。
お尻合いとは、さぴおさんが悔しがりそうな秀逸コメですねw

塩対応 | 2019年10月3日 21:44

こんばんは!煮卵を月に見立てて、サトイモを供えて・・・お月見を連想できる盛り付け。
季節を感じることができる素晴らしい逸品ですね!

みずみず | 2019年10月3日 21:50

里芋のすり流しと聞くと、
きなりの夏の風物詩の、
烏賊肝の冷やしつけそばの、
つけダレを思い出します。

消費税関連に関する価格の新設定。
良い意味での素晴らしきバカに思います。

おゆ・Sometimes | 2019年10月3日 22:29

こんばんは。
里芋と煮干しですか!里芋の煮付け好きなんでこれは食べてみたい組み合わせです(๑´ڡ`๑)
もともと安いのに…応援したくなるお店ですね!

ヒデ | 2019年10月3日 22:34

税金納める時に慌てるタイプみたいです。
もう皆さんお気付きですよね。
今日発売されたラーメンWalkerの限定も原価ヤバイみたいだし^ ^

あらチャン | 2019年10月3日 23:38

あらチャンほどの拉麺王子がアクセス数気にするのですか?
麺顔とても完璧に美しいです!
よしかわさん、里芋とかありえないメニューですよね!
天才なんでしょう!

昭和のBecky! | 2019年10月4日 03:27

あらチャンさん,どうもです。
アクセス数は自分のホームエリアの人気店,しかも新メニューや限定をあげると上がるんですよね。
そんなしがらみを気にしなくなると楽なんですけどね。
気持ちはよく分かります。

RAMENOID(時々) | 2019年10月4日 06:39

おはようございます^^
里芋に惹かれちゃいますね。
煮物にはイカが合うでしょうし、つけ汁の牛蒡もピッタリですね。
秋の里芋って芋煮を思い出して(*^-^*)
つけ博は行かなくちゃ!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年10月4日 06:41

おはようございます。
先日はスミマセンでした<(_ _)>
この限定は激ウマでしたよね〜(´∇`)♪
「お客様に喜んで食べてもらえるのが嬉しいです。」
と、開店当初から吉川店主が仰っていましたから、
超人気店になった今でも、その気持ちは継続中なンだと思います。

よっしーR | 2019年10月10日 07:50