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黒豚旨みそば（¥1050）
※汁なし
※ミニライス付き

門真で免許更新。平日なので、思ったよりも更にスムーズに終わった。
その後に、汁なし狙いで此方に初訪。L字カウンター席のみのコンパクトな店内。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263425100
10/1から価格改訂されていて、タイトル品は四桁にアップしておりました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263425101
入店から6〜7分で、汁なし麺から着丼。
その数分後、味変アレンジの調味料のラー油＆お酢が、その更に数分後に、ミニライスがサーブ。
カウンター席の、目の前にパウチで汁なし麺のハウツーがあります。
その１、先ずは、しっかりと混ぜてそのまま食べる。豚ほぐしをラードで解しコテリペトリと濃厚に、醤油の風味が混ざり合いネチョっと旨味が絡み、ドッシリと円やかに後引く黒豚のパワフルな味わい。
その２、自家製ラー油をピピピと振り掛ける。辛味がピリリとコクをプラス、香辛料の風味も厚みになり、大きな辛変と軽い味変が食を増進させる。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263425102
その３、そこまで得意では無いが、指南通りお酢をタラリと掛ける。心地好くツーンと酸味が走り、マイルドにシフト。アリだ。美味しい。
その４、麺を食破し、〆にミニライスを投下。汁なしの〆飯を一口し毎度思う事、コッチもいける！いや、コッチの方が美味いとすら思う。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263425108
黒豚の旨味をネチョリと絡め頂く汁なし麺。辛コク＆酸っぱマイルドに味変し愉しむ、極上オイリーな一杯。
次回、カレーバージョン狙います。