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新宿三丁目の鈴蘭さんへ。台風接近で家路を急ぐ中、ラーメンなら短時間で済ませられると思い、入店。数年前、はまって食べまくっていた海老つけめんを注文。正確にはつけめん850円に海老変更30円をオプションで追加です。ツルツルの太麺は断面が角ばったタイプ。以前よりもかなりハードな印象。つけだれは魚粉のザラザラ感がありますが、煮干は決して前に出すぎず、マタオマとも大勝軒とも違った独特に濃厚な味わいです。程よい海老の効かせ方も絶妙です。後半はやや食傷気味にはなりましたが、個人的には名作つけめんのひとつです。
Ramen of joytoy
S1
Lv84VW
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
数年前、はまって食べまくっていた海老つけめんを注文。正確にはつけめん850円に海老変更30円をオプションで追加です。
ツルツルの太麺は断面が角ばったタイプ。以前よりもかなりハードな印象。
つけだれは魚粉のザラザラ感がありますが、煮干は決して前に出すぎず、マタオマとも大勝軒とも違った独特に濃厚な味わいです。程よい海老の効かせ方も絶妙です。
後半はやや食傷気味にはなりましたが、個人的には名作つけめんのひとつです。