最初の訪問のきっかけ：首都圏ラーメン本
木曜／遅い夕食
天気：晴れ
店内状況：先客４名
ジャンル：食事店
前回の採点：[http://ramendb.supleks.jp/score/87764]　つけ麺　９０点

仕事帰り近くで飲んだ後の締めとして、美味しいラーメンをとこちらを目指す。
少し遅い時間となりましたが移転後２度目の訪問、いつも通りご夫妻２人で対応中です。
ラーメンの食券を購入しカウンターへ。
ラー本とネットの記事を元に本格的にラーメンを食べ始めた頃、豚骨魚介ってこんなに美味しいものだと認識させてくれたのがここだった様な気がします。

８分程で注文のラーメンが届きました。

東西南北に配置された具はメンマ、チャーシュー、半玉、ホウレンソウでスープにネギが浮いています。山の様なコンブをはかりにかけている姿を何度か見ていますが、具の配置にもその几帳面さが現れて等間隔のきれいな位置取りです。

まずはスープからいただきましょう。
粘度は中程度のスープです。豚骨にモミジの動物系に昆布と魚介でとる出汁を、更に裏コシすると言う手の込んだスープは魚介系がしっかりと効いて美味しい。昆布もしっかりとベースを支えているのでしょう。

麺は中太ほぼストレート、モチモチ感の有る食感でこれまた美味しいです。スープの絡みも良く麺を掴む箸が進みます。

具のチャーシューはロースで硬めの仕上げ、味もしっかりしています。
メンマは６〜７本、ボリューム感の有る中太といったサイズで食感と味付けも良い。
ネギは少量でもう少しあっても良い。
半玉は中心が少しトロリ気味で外側にも漬け汁がしみているタイプです。

麺、具と交互にいただき飲んだ後だがスムースに完食。
スープも堪能して全部いただき、ご馳走様。

相変わらずの美味しい一杯でした。
豚骨魚介ラーメンとしての完成度は高く、御茶ノ水の人気店にもひけを取らない味と自分では思っています。
場所が少し辺ぴかも知れませんが、家の近くであればもっと通っているお店です。