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自家製の麺とスープを売りにした、秋田出身の家系ラーメンらしい。スープはたまごボーロを液体化したかのように濃厚。かなりミルキーで、一般的な家系とは方向性が異なる。仙台の「不忘」で同じような味わいのスープに出会った。欧米で食べるラーメンのスープに似ており、ちょっと好みからは外れる味わいだ。油が小さな玉のように浮き業務用のような見た目だが、店の奥には巨大な圧力鍋が置いてあるので、おそらく自家製であることは間違いないだろう。ストレート太麺は、ゴリッとした口当たり。硬め指定ではないのに、しなやかさに欠けるのが残念。薄めのチャーシューはそこそこの旨さ。ほうれん草と海苔が多めなのが嬉しかった。
カナキン
SARU36
おやす
poti
西のクマ
ちゃんぱい
秋田出身の家系ラーメンらしい。
スープはたまごボーロを液体化したかのように濃厚。
かなりミルキーで、一般的な家系とは方向性が異なる。
仙台の「不忘」で同じような味わいのスープに出会った。
欧米で食べるラーメンのスープに似ており、
ちょっと好みからは外れる味わいだ。
油が小さな玉のように浮き業務用のような見た目だが、
店の奥には巨大な圧力鍋が置いてあるので、
おそらく自家製であることは間違いないだろう。
ストレート太麺は、ゴリッとした口当たり。
硬め指定ではないのに、しなやかさに欠けるのが残念。
薄めのチャーシューはそこそこの旨さ。
ほうれん草と海苔が多めなのが嬉しかった。