14日11時半前訪問。
この日は、BMしてたコチラに初訪問、正直祝日で営業していた二郎と悩んだが初志貫徹。
昼前ながらコチラも既に行列発生で10人程の並び、並んでる途中で注文をとりに来られたので掲題の品をお願いし待つ事30分程で着席、それから少し待っての提供となりました。
まずは、スープからいってみますとヌルイが第一印象…味わいはかなりコクのあるスープで塩加減は丁度良く、魚介類の主張が強めな印象だけど動物系魚介系が渾然一体としたスープです。つくづく、スープの温度が惜しいです。
具材はキャベツ主体でモヤシ、ニラ、豚肉、ネギ、キクラゲ、干し海老、チャーシューほうれん草、燻製玉子、ワンタンだったか？とにかくバラエティーに富んだ構成…鮭とばが入っているとの情報だったけど確認できませんでした。
野菜の量はとにかくあるので、ここの所野菜不足だったので個人的にはありがたい、炒め具合はクタ気味。
チャーシューは見た目は味が濃そうだけど、逆に豚の味が抜けた出汁がら感のある残念なモノ、他のトッピングも特に響くことなかったです。
太麺でお願いした麺は、手打ち風のピロピロとした平打麺、厚さも不均一なせいか食感の変化は面白いです。
半分ほどでスープの温度が低い事と旨味が強いせいか飽きがきてしまい、途中で味変に生ニンニククラッシュ、ラー油を投入すると良い具合に、卓上にはレモン汁、唐辛子、ラー油、胡椒、酢があり色々と変化も楽しめそう。
そんなこんなで完食となりましたが、ラー油投入で良い方向になった事を考えるとカレー玉や赤玉等のトッピングした方が良い結果なりそうな印象。
つくづくスープがヌルかったのが惜しいかったなぁ〜